Mendiants et bouchées de chocolat noir et blanc
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Temps de préparation:
Difficulté: Moyenne
Les mendiants et bouchées de chocolat noir et blanc apportent une touche festive à toute célébration. Ces délices chocolatés, souvent offerts lors des fêtes, ravissent les papilles et enchantent les convives. Leur préparation est simple et ludique, parfaite pour impliquer toute la famille.
Garnis de violettes, de verveine et de cranberry, ils ajoutent une explosion de saveurs et de couleurs à la table. En cette période de festivités, ces douceurs font un cadeau idéal ou se dégustent avec un bon café.
Garnis de violettes, de verveine et de cranberry, ils ajoutent une explosion de saveurs et de couleurs à la table. En cette période de festivités, ces douceurs font un cadeau idéal ou se dégustent avec un bon café.
Trucs & Astuces
- Utilisez un thermomètre de cuisine pour vérifier la température de vos chocolats fondus.
- Ajoutez des fruits secs ou des noix pour varier les saveurs de vos mendiants.
- Pour un aspect brillant, tempérez le chocolat avant de le couler dans les moules.
- Conservez les mendiants dans un endroit frais pour éviter qu'ils ne fondent.
- Pour un goût encore plus riche, utilisez du chocolat de couverture.
- N'hésitez pas à expérimenter avec d'autres garnitures comme des zestes d'agrumes.
- Servez vos mendiants avec un thé ou un café pour une dégustation parfaite.
Ingrédients
- Chocolat noir 200 grammes
- Chocolat blanc 200 grammes
- Violettes en sucre 20 grammes
- Verveine en sucre 20 grammes
- Cranberry 20 grammes
Préparation
-
Étape 1Faire fondre les deux chocolats.
-
Étape 2Sur une feuille d'aluminium, faire des petits tas et rajouter sur chaque mendiant un petit morceau de violette, de verveine et de cranberry.
-
Étape 3Mettre à refroidir. Garnir des petits moules en forme de tournesol avec le reste des chocolats et les placer au réfrigérateur. Les mendiants et les tournesols bien froids se gardent dans une boîte Tupperware pendant plusieurs jours.
Mots-clés: friandises
Une portion (env. 70 g) :
Calories 387 kcal
Protéines 5,6 g
Glucides 32,9 g
Lipides 23,8 g
Publié par soizic45
Accord mets et vin
- Vin doux naturel (Muscat de Beaumes-de-Venise): Un vin sucré avec des arômes de fruits frais et de fleurs, qui se marie parfaitement avec le chocolat noir et blanc.
- Champagne Demi-Sec: Un champagne légèrement sucré qui équilibre la richesse du chocolat tout en apportant une effervescence rafraîchissante.
- Vin rouge léger (Pinot Noir): Un vin rouge fruité et léger qui peut compléter les saveurs des fruits secs et des chocolats sans les dominer.
Questions fréquentes
Les mendiants et bouchées de chocolat se conservent dans une boîte Tupperware pendant plusieurs jours.
Oui, vous pouvez remplacer les violettes, verveine et cranberries par d'autres fruits ou fleurs en sucre selon vos préférences.
Pour faire fondre le chocolat, vous pouvez utiliser un bain-marie ou le micro-ondes à faible puissance en remuant régulièrement.
Oui, vous pouvez utiliser du chocolat au lait à la place du chocolat noir ou blanc, mais cela changera le goût.
Le temps de refroidissement dépend de la température ambiante, mais cela prend généralement environ 30 minutes.
Oui, vous pouvez ajouter des noix ou des graines pour plus de texture et de saveur.
Oui, cette recette ne contient pas d'ingrédients contenant du gluten, mais vérifiez toujours les étiquettes des produits.
Pour démouler les bouchées, il suffit de les laisser reposer quelques minutes à température ambiante avant de les retirer délicatement.
Il est déconseillé de congeler les mendiants en chocolat, car cela peut altérer leur texture et leur goût.
Il vous faut 200 g de chocolat noir et 200 g de chocolat blanc pour réaliser cette recette.
Ça a l'air bon !
Ils ont envie d'essayer
Invité, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
utilisateurs aiment cette recette!
2 commentaires
Invité
tres delicieux bravot
melayers
hummm!!! miammmm je t'en pique un peu je craque trop bon bisoussss