Navettes à la fleur d'oranger
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
La fleur d'oranger, ingrédient phare de cette recette de navettes, apporte une touche délicate et envoûtante à ces douceurs traditionnelles. Son arôme subtil et floral transforme chaque bouchée en un véritable voyage sensoriel. Ces biscuits, légers et parfumés, se révèlent parfaits pour accompagner un thé ou un café lors d'un moment convivial.
La combinaison de la fleur d'oranger, de la douceur du sucre glace et de la richesse du beurre crée une harmonie parfaite. Les navettes deviennent ainsi un incontournable de la pâtisserie.
La combinaison de la fleur d'oranger, de la douceur du sucre glace et de la richesse du beurre crée une harmonie parfaite. Les navettes deviennent ainsi un incontournable de la pâtisserie.
Trucs & Astuces
- Utilisez de la farine de blé T45 pour une texture plus légère.
- Pour un goût encore plus prononcé, ajoutez un zeste d'orange à la pâte.
- Assurez-vous que le beurre est à température ambiante pour faciliter le mélange.
- Ne pas trop travailler la pâte pour éviter qu'elle ne devienne trop dure.
- Laissez les navettes refroidir complètement avant de les conserver.
- Pour une touche décorative, saupoudrez les navettes de sugar glace avant de servir.
- Servez avec un thé à la menthe pour un accord parfait.
Ingrédients
- Farine 230 grammes
- Sucre glace 80 grammes
- Beurre 50 grammes
- Jaune d'œuf 1
- Eau de fleur d'oranger 80 millilitres
- Sel 1 pincée
Préparation
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Étape 1Préchauffez le four à 180°C.
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Étape 2Mélangez la farine, le sucre et une pincée de sel. Ajoutez le beurre en pommade, le jaune d'œuf et travaillez le tout avec une fourchette pour obtenir un gros sable. Versez l'eau de fleur d'oranger et formez une boule de pâte.
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Étape 3Prélévez de grosses noix de pâte, donnez-leur une forme de navette, posez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, puis avec un couteau, fendez-les dans leur milieu. Mettez au four pour 20 minutes.
Mots-clés: desserts
Une portion (env. 150 g) :
Calories 515 kcal
Protéines 9,3 g
Glucides 78,9 g
Lipides 15,5 g
Publié par soizic45
Questions fréquentes
Les navettes se conservent bien dans une boîte hermétique à température ambiante pendant environ une semaine.
Oui, vous pouvez utiliser de l'eau de rose ou de l'extrait de vanille si vous préférez un autre goût.
Oui, vous pouvez utiliser un mélange de farine sans gluten, mais la texture peut légèrement varier.
Les navettes doivent être légèrement dorées sur le dessus. Vous pouvez les toucher pour vérifier qu'elles sont fermes.
Oui, vous pouvez ajouter des zestes de citron ou d'orange pour une touche de fraîcheur.
Les navettes doivent faire environ 5 à 7 cm de long pour une cuisson uniforme.
Oui, vous pouvez préparer la pâte et la conserver au réfrigérateur pendant 1 à 2 jours avant de former et cuire les navettes.
Les navettes peuvent être servies telles quelles ou accompagnées d'un thé ou d'un café.
Oui, cette recette est simple et peut être réalisée avec l'aide des enfants sous supervision.
Les navettes sont une spécialité provençale, souvent associées aux traditions de la région.
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10 commentaires
Cindy
Je viens de les essayer et ces super bon j'ai rajouter un peut de miel sur les navette avant la cuisson et ces encore meilleure . Merci pour la recette .
zoellina
va falloir que je tente cette recette! j'en ai deja fait deux mais rien a voir avec ce que j'ai pu gouter a marseille!!!
samoucha
Miam miam les navettes !!!
Cré@tions M@rie
Très bon déssert ! Merci à bientôt.
nicolase
de bonnes navettes merci pour le partage bizz
catounette
Elles sont bien faites et donnent envie,merci,bises
katcelau
de bonne navettes comme chez moi bisssssssss kat
buhota
j'adoooore!
siaskas
Vos navettes sont superbes de plus une recette pas évidente à faire.Bravo à vous et merci.Bisous
geneviève
Biscuits ou gâteau ? Je ne connais pas, merci. Bises.