P'tits financiers aux noisettes
Une recette de dessert moelleuse par soizic45
4 Commentaires
91 
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients
- Poudre de noisettes 65 grammes
- Blancs d'œufs 2
- Sucre glace 100 grammes
- Beurre 60 grammes
- Farine 20 grammes
Préparation
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Étape 1Mélangez le sucre, la farine et 60 g de poudre de noisette.
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Étape 2Incorporez ensuite les blancs d'œufs détendus à la fourchette.
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Étape 3Dans une casserole, faites fondre le beurre sur feu vif jusqu'à ce qu'il mousse, sans colorer. Ajoutez ce beurre noisette à la pâte et mélangez bien.
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Étape 4Préchauffez le four à 240°, remplissez les alvéoles d'un moule en silicone et enfournez 5 minutes, puis baissez à 220° et laissez cuire encore 10 minutes, ils sont cuits et bien moelleux !
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Étape 5Laissez-les bien refroidir avant de les démouler.
Mots-clés: DESSERT
Une portion (env. 140 g) :
Calories 656 kcal
Protéines 7,1 g
Glucides 49,9 g
Lipides 44,2 g
Publié par soizic45
Accord mets et vin
- Vin doux naturel: Un vin sucré qui complémente la douceur des financiers et met en valeur les saveurs de noisette.
- Champagne brut: Les bulles et l'acidité du champagne équilibrent la richesse des financiers, offrant une belle harmonie.
- Sauternes: Un vin blanc liquoreux qui apporte une belle complexité et une douceur qui s'accorde parfaitement avec les noisettes.
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez utiliser de la poudre d'amandes ou de la poudre de noix de cajou, mais cela changera légèrement le goût et la texture.
Les financiers se conservent jusqu'à une semaine dans une boîte hermétique à température ambiante.
Oui, vous pouvez utiliser des blancs d'œufs en poudre. Assurez-vous de les réhydrater selon les instructions du fabricant avant de les incorporer.
Oui, vous pouvez réduire la quantité de sucre, mais cela peut affecter la texture et la douceur des financiers.
Les financiers sont cuits lorsqu'ils sont dorés sur le dessus et qu'un cure-dent inséré au centre en ressort propre.
Oui, vous pouvez ajouter des arômes comme de la vanille ou des morceaux de chocolat pour varier les saveurs.
Un moule en silicone est recommandé car il permet un démoulage facile, mais vous pouvez également utiliser un moule en métal en le beurrant bien.
Oui, les financiers se congèlent très bien. Assurez-vous de les placer dans un contenant hermétique pour éviter les brûlures de congélation.
Les alvéoles doivent être d'une taille standard pour financiers, généralement d'environ 5 cm de diamètre.
Ça a l'air bon !
4 commentaires
Invité
Merci beaucoup Soizic pour ta recette les financiers à la noisette ont eu un vif succès
samoucha
Ch'é trop trop bon !!!
jamie
Un délice. Bravo au petit cordon bleu.
catounette
Merci soisic pour tes financiers,j'en ai fait récemment,pas encore publiés avec ma panne d'oridinateur,bises