SALADE DE MESCLUN À L'ŒUF CASSÉ.
Une recette de salade originale par soizic45
9 Commentaires
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients
- Mesclun 80 grammes
- Oeufs - Gros et extra-frais 2 unités
- Pignons de pin 1 cuillère à soupe
- Vinaigre blanc 2 cuillères à soupes
- Vinaigre de framboise 1 cuillère à soupe
- Huile d'olive 2 cuillères à soupes
- Sel
- Poivre
Préparation
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Étape 1Dans une petite casserole, portez à ébullition 30 cl d'eau avec le vinaigre blanc. Réglez le feu pour obtenir un léger frémissement.
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Étape 2Cassez un œuf dans une tasse et faites-le glisser dans l'eau frémissante, laissez-le cuire 4 à 5 minutes, jusqu'à ce qu'il remonte à la surface. Égouttez-le et faites cuire le deuxième œuf de la même façon.
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Étape 3Rincez et essorez la salade. Dans une petite poêle antiadhésive, faites dorer les pignons sans ajouter de matière grasse. Dans un petit saladier, mélangez la salade avec le vinaigre, le sel, le poivre et l'huile, remuez légèrement. Répartissez la salade sur le plat de service, déposez les œufs dessus et parsemez de pignons. Servez immédiatement !
Mots-clés: salade, SALADE DE MESCLUN A L'OEUF CASSE
Une portion (env. 90 g) :
Calories 247 kcal
Protéines 6,5 g
Glucides 0,0 g
Lipides 22,3 g
Publié par soizic45
Questions fréquentes
Pour pocher les œufs, portez de l'eau à ébullition avec un peu de vinaigre. Réduisez le feu pour obtenir un léger frémissement, cassez l'œuf dans une tasse et faites-le glisser délicatement dans l'eau. Laissez cuire 4 à 5 minutes jusqu'à ce qu'il remonte à la surface.
Oui, vous pouvez remplacer le mesclun par d'autres types de salades comme la roquette, la laitue ou même des épinards, selon vos préférences.
Les œufs pochés peuvent être conservés dans de l'eau froide au réfrigérateur pendant quelques heures. Réchauffez-les dans de l'eau chaude avant de les servir.
Servez la salade immédiatement après l'avoir mélangée avec la vinaigrette, garnie des œufs pochés et des pignons de pin pour une texture croquante.
Oui, vous pouvez ajouter des ingrédients comme des tomates cerises, des avocats, ou même des morceaux de fromage pour enrichir la salade.
Vous pouvez utiliser différents types de vinaigre selon vos goûts, comme du vinaigre balsamique ou du vinaigre de cidre, en remplacement du vinaigre de framboise.
Oui, cette recette est végétarienne tant que vous ne servez pas d'autres ingrédients d'origine animale.
Il est préférable de consommer la salade immédiatement après sa préparation, mais elle peut se conserver au réfrigérateur pendant une journée.
Il est conseillé de préparer les ingrédients à l'avance, mais assemblez la salade juste avant de servir pour éviter qu'elle ne devienne détrempée.
Ça a l'air bon !
9 commentaires
anick
comme tu le dis pour un tête à tête parfait
églantine
Très joli présentation et bien alléchant ton plat, avec les oeufs de mes poulettes un délice, merci mon amie de ce partage, passes une très bonne soirée et bisous
siaskas
Trop bon!!!! je vais faire ta recette demain pour épater mon beau-frère qui nous fait l'honneur d'une petite visite !!!!! bisous ma Soizic.
melayers
5/5 soizic une bonne salade super gourmande bonne soirée ma chère amie bisousss
cece69
miam quelle bonne salade merci soizic
dédélices
merci soizic , original ta recette je te la prends 5 énormes coeur !!!
kitchenette
Elle est parfaite cette belle salade !! Moi j'adoreeeuuu !! Et avec cet oeuf coulant ce n'est que du bonheur !! Miammm
Bisousss
kiki
sisirena
très bonne salade, un plat complet à se lécher les babines! miauuuu
catounette
Un programme bien alléchant soizic,merci pour ce petit dîner en tête à tête