VELOUTÉ DE PETITS POIS À LA MENTHE
Une recette de velouté proposée par soizic45
8 Commentaires
162 
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients
- Petits pois surgelés 200 grammes
- Oignons frais - Ciboulette 2
- Laitue 1 cœur
- Beurre doux 30 grammes
- Huile d'olive 2 cuillères à soupes
- Huile d'olive 1 grosse cuillère à soupe
- Menthe ciselée 4 cuillères à soupes
- Sel
- Poivre
Préparation
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Étape 1Pelez et émincez les oignons, puis coupez en quatre le cœur de laitue.
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Étape 2Faites fondre le beurre et l'huile dans une casserole. Ajoutez les oignons et le cœur de laitue.
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Étape 3Laissez cuire 5 minutes. Versez les petits pois et couvrez d'eau à hauteur des légumes.
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Étape 4Poivrez, salez et laissez cuire 20 minutes à petits bouillons. 3 minutes avant la fin de la cuisson, ajoutez la menthe ciselée.
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Étape 5Versez le contenu de la casserole dans le bol du blender. Ajoutez la crème fraîche et mixez très fortement.
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Étape 6Servez le velouté, chaud ou froid, selon la saison !
Mots-clés: VELOUTE DE PETITS POIS A LA MENTHE
Une portion (env. 230 g) :
Calories 329 kcal
Protéines 2,3 g
Glucides 13,7 g
Lipides 25,2 g
Publié par soizic45
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez utiliser des petits pois frais. Assurez-vous de les blanchir avant de les ajouter à la recette.
Le velouté peut être conservé au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant 2 à 3 jours.
Oui, vous pouvez essayer d'autres herbes comme le basilic ou le persil, mais cela changera le goût du velouté.
Oui, vous pouvez préparer le velouté à l'avance et le réchauffer avant de servir.
Vous pouvez ajouter plus de crème fraîche ou un peu de lait pour obtenir une texture plus crémeuse.
Vous pouvez remplacer la crème fraîche par une alternative végétale comme la crème de soja ou d'amande.
Cette recette donne environ 4 portions.
Oui, vous pouvez ajouter d'autres légumes comme des carottes ou des courgettes pour varier les saveurs.
Un blender puissant est recommandé pour obtenir une texture lisse, mais un mixeur plongeant peut également faire l'affaire.
Oui, ce velouté peut être servi chaud ou froid, selon vos préférences.
Ça a l'air bon !
8 commentaires
anick
magnifique ma SOIZIC ; je confirme la douceur des pts pois se marie à merveille avec la menthe
et ds ce bol que du bonheur ...à savourer bizzzzzzz
Sayuri26
Merci Soizic, j'adore les veloutés, en général j'en fait surtout au potiron ou à la carotte,mais c'est aussi très doux avec les petits pois et la menthe donne un côté très fin à cette recette.
Merci ma belle! et Bonne journée!
Sayu
katcelau
il n y a pas que le bol qui me fait un clin d oeil le potage m en fait deux !!!!! bis kat
mijane
ton bol me fait de l'oeil!!!!!!!hier j'ai fait un velouté au petit pois pour nous réchauffer 5/5 bizzzzzzzzz
sisirena
recette parfaite!!!!!!
bizzzzzzzzzzzzz
kekeli
Une bonne recette ! 5/5 pour toi. Bisous
choupette two
un très bon mélange j'en suis sure !!
merci soizic et bon dimanche , bisette
siaskas
Un mélange subtil et une explosion de saveurs en bouche.....Merci Soizic et bizzz