Cake Merano (café-choco)

Une recette de cake excellente par Soniflex

  • Recette de cuisine 4.14/5
4.1/5 (7 votes)
6 Commentaires
184

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (8 personnes):

200 Gr. De sucre 1 Pincée de sel 1 Cc de cannelle 200 Gr d'amandes moulues (ou noisettes) 150 Gr. De chocolat noir coupé en petits dés 300 Gr. De farine 1 Sachet de poudre à lever 150 Gr. De margarine ou de beurre fondu et refroidi 4 Oeufs battus en omelette 2. 5 Dl de café très fort.

Préparation:

Préchauffer le four à 180 degrés. Garnisser votre moule à cake de papier sulfurisé ou le graisser et le fariner.


Mélanger le sucre, sel, cannelle, amandes et pépites de chocolat noir.


Tamiser la farine et la poudre à lever, puis l'ajouter au reste des ingrédients.


Ajouter tout le liquide, soit la margarine/beurre fondu, les oeufs battus et le café. Malaxer le tout au batteur électrique 2 minutes.


Verser dans le moule préparé et le cuire durant environ 65 minutes dans le four préchauffé à 180 degrés. Placer sur la grille inférieure.


Si vous souhaitez lui donner un beau fini, préparer un glaçage avec 100 gr. de sucre glace, 1 cc de café solube et 1-2 cs d'eau. Délayer le café dans l'eau puis travailler avec le sucre glace pour obtenir un glaçace épais ; verser en une fois sur le cake pour napper le dessus et, éventuellement, les côtés.


Recette du livre "Gâteaux, cakes & tourtes" de chez Betty Bossi (véritable institution en Suisse !).


Mots-clés: amandes, café, cake, chocolat

Une portion (env. 160 g) :
Calories 698 kcal   Protéines 12,6 g   Glucides 59,6 g   Lipides 40,8 g  

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6 commentaires

Anouche

Je fais ce cake depuis des années, j'ai tous les livres de Betty Bossi, et toujours avec autant de succès, il est excellent, facile et rapide à faire.

vece helena

de rien soniflex je suis sincère tes recettes sont excellentes

cendrine

pas de soucis je l'essaye dés la semaine prochaine

Soniflex

Merci Cendrine! J'ai corrigé la recette. J'avais mis une virgule entre le 2 et le 5 dl de café fort. Le système comprend la virgule comme un à la ligne.

Et merci à Borges pour tes compliments!

cendrine

merci pour cette recette mais entre les oeufs et le café tu as ecrit 2 sa corresspondant a koi

vece helena

excellent vraiment excellent.

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