Sauce condiment aux fruits pour déguster les Huîtres
Il y a les puristes du jus de citron et rien d'autre, et pour d'autres le vinaigre aux échalotes. Mais il y aussi ce condiment aux fruits
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
Pour 4 douzaines d’huîtres:2 pommes granny- Smith2 citrons verts2 fruits de la passion (maracuja)1 grenadeCondiment à la mangue
Préparation:
Peler, épépiner et couper en très petits dés la pomme, la mettre dans un saladier, et arroser du jus d’ ½ citron pour qu’elle ne s’oxyde pas.
Evider le maracuja, l’ajouter aux dés de pomme.
Ajouter les graines de la grenade et son jus (Plus elle est lourde plus il y a de jus).
Ajoutez le jus d’un citron, un peu de condiment à la mangue (ou quelques dés de mangue fraiche), bien amalgamer le tout.
Ouvrez vos huitres, les dresser sur une assiette ou un plat de service,
Présenter à table et au lieu de mettre du citron ou un vinaigre à l’échalote, garnir les huîtres avec cet assaisonnement acidulé et croyez- moi vous y reviendrez !!
Mots-clés: Condiments pour huîtres
Une portion (env. 120 g) :
Calories 63 kcal
Protéines 0,0 g
Glucides 8,3 g
Lipides 0,0 g
Publié par La Cuisine des Minous