Truites aux amandes au four
Des truite savoureuses pour cette recette simplissime mais excellente!!
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (2 personnes):
2 belles truites saumonées50 gr de beurre salé10 gr d’amandes effiléesQuelques tomates cerisePoivre et sel du moulin
Préparation:
Préchauffer le four à 240°.
Déposer les amandes dans une poêle.
Et les faire torréfier à feu doux (attention elles peuvent brûler très vite), une fois dorées, les sortir de la poêle pour stopper la cuisson.
Tartiner généreusement de beurre salé un plat à four, de manière à ce que les truites n’attachent pas à la cuisson.
Rincer une dernière fois les truites, les sécher sur du papier absorbant.
Déposer les truites tête bêche dans le plat, pas trop serrées pour que la chaleur circule bien.
Détailler le reste du beurre en copeaux, puis le répartir à l’intérieur et sur les truites.
Parsemer les truites avec les amandes grillées,
Mettre quelques tomates cerise (qui apporteront un peu de jus), et enfourner pour 15 mn.
Servir bien chaud dans le plat de cuisson, accompagné d’un riz blanc ou au curry.
Cette recette peut être réalisée à la poêle.
Vins : Bourgogne Aligoté-Chablis-Meursault-Alsace Pinot blanc et gris-Côte du Jura-Gros plant.
St. Véran-Riesling-Entre deux mer-Sancerre-Vin de Moselle-Marsanay.
Mots-clés: Amandes, Poisson, Riz, Truite, Truites aux amandes
Une portion (env. 30 g) :
Calories 217 kcal
Protéines 1,2 g
Glucides 0,0 g
Lipides 23,1 g
Publié par La Cuisine des Minous
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- cftfdgpc a trouvé ça délicieux!.
Pierreflo
je n ai pas encore essayé