Pavés de Cabillaud Marinés à la Plancha

Un pavé de cabillaud Moelleux, des tomates fondantes et un poivron croquant

  • Recette de cuisine 4.43/5
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7 Commentaires
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Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (2 personnes):

2 Pavés de Cabillaud
1 Poivron vert
2 tomates Roma
Sel - Poivre
Marinade :
le jus d’½ citron vert
1 petit bouquet de persil
3 brins de ciboulette
1 tige d’estragon
1 échalote
2 gousses d’ail frais
Huile d’olive
Piment d’Espelette

Préparation:

Préparer tous les ingrédients :


recette Pavés de Cabillaud Marinés à la Plancha


Rincer sous un filet d’eau froide les dos de cabillaud, les éponger.


Peler l’ail, l’échalote et le poivron, réserver le poivron.


recette Pavés de Cabillaud Marinés à la Plancha


Hacher l'échalote, lail, l'estragon, la ciboulette et effeuiller le persil,


recette Pavés de Cabillaud Marinés à la Plancha


Dans un plat, déposer les dos de cabillaud, les saler et poivrer sur les deux faces,


recette Pavés de Cabillaud Marinés à la Plancha


Ajouter le persil, la ciboulette, l'ail, l'échalote et l’estragon, l’huile d’olive, le jus de citron avec un peu de pulpe et une bonne pincée de piment d’Espelette,


recette Pavés de Cabillaud Marinés à la Plancha


Bien enrober le poisson de cette marinade, couvrir et mettre au frais 1 à 2 heures en retournant les pavés de temps en temps.


recette Pavés de Cabillaud Marinés à la Plancha
Couper en tranches les tomates, le poivron en lanières, saler et poivrer.


recette Pavés de Cabillaud Marinés à la Plancha


Faire chauffer la plancha, faire revenir quelques minutes les légumes,


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Ajouter les pavés de cabillaud et faire dorer tout en les arrosant de marinade.


recette Pavés de Cabillaud Marinés à la Plancha


Servir de suite.


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Vins : roséde Provence ou de corse-Meursault-Sancerre-Macon blanc.

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7 commentaires

italmo

superbe recette sans plancha est ce que je pourrais faire votre recette avec un autre mode de cuisson ?
BISES

Mamypatou

Superbe recette que je vais sûrement faire bientôt.
Merci

Mounjed Arnouk

vraiment ça me tente de l'essayer.

Mounjed Arnouk

çà a l'air très bon. OUI

cuisineenfolie

Ça a l'air super bon!!! Moi je ne sais pas maîtriser la plancha. . Je me régale des yeux ! Bizzzz

pattysaveurs

Belle recette pleine de saveurs!

jeanmerode

bonne recette bien parfumée

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