Tian de courgettes

Une recette de plat maison par tigerly

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Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes)

six courgettes longues pâte brisée un verre de riz rond 250g de poitrine deux oeufs un oignon une cs d'huile d'olive sel poivre
Pour la pâte 120 g de farine 50g de beurre une càc d'huile d'olive.

Préparation

Râper les courgettes en lamelles, émincer l'oignon et mettre à suer avec l'huile d'olive dans une sauteuse 15/20 mn. A mi-cuisson, ajouter la poitrine coupées en lardons. Verser la préparation dans saladier, y incorporer les oeufs poivrer, saler modérément. Dans le même temps, faire cuire un verre de riz rond, le rincer à l'eau froide avant de l'ajouter à la préparation, les oeufs risqueraient de cuire.


Pour la pâte brisée, verser la farine dans une jatte, saler, incorporer le beurre ramolli petit à petit en partant du centre et en tournant la pâte qui doit former du sable sous les doigts, ajouter 1 càc d'huile d'olive, former la pâte sans la pétrir, couvrir d'un linge et laisser reposer une vingtaine de minutes, la foncer à la main dans un moule à manqué (il ne s'agit pas d'une tarte mais d'un tian qui signifie gratin) beurré et fariné ou recouvert de papier sulfurisé. Etendre la préparation sur la pâte et enfourner à mi-hauteur th 180 pendant 25 à 30 mn.


Une portion (env. 210 g) :
Calories 685 kcal   Protéines 16,5 g   Glucides 74,1 g   Lipides 30,9 g  

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