Boulgour au lait de coco-ananas et curry
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Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Le boulgour, souvent sous-estimé, est un ingrédient polyvalent à mettre en avant. Dans cette recette, il s'associe à la douceur de l'ananas. L'équilibre entre saveurs sucrées et salées est parfait.
Le lait de coco apporte une onctuosité délicieuse. Le curry rehausse le tout d'une touche épicée. Ce plat est nourrissant et transporte les papilles vers des horizons tropicaux.
Avec sa texture légère et ses nuances exotiques, le boulgour se transforme en un véritable régal. Idéal pour un repas réconfortant, il séduira les amateurs de cuisine innovante.
Le lait de coco apporte une onctuosité délicieuse. Le curry rehausse le tout d'une touche épicée. Ce plat est nourrissant et transporte les papilles vers des horizons tropicaux.
Avec sa texture légère et ses nuances exotiques, le boulgour se transforme en un véritable régal. Idéal pour un repas réconfortant, il séduira les amateurs de cuisine innovante.
Trucs & Astuces
- Utilisez un couteau bien aiguisé pour couper l'oignon, cela facilitera la tâche et réduira les larmes.
- Pour un goût encore plus intense, faites griller le boulgour dans la casserole avant d'ajouter les liquides.
- Ajoutez un peu de jus de citron à la fin pour rehausser les saveurs.
- Si vous aimez les plats épicés, ajoutez un piment frais ou de la poudre de piment en même temps que le curry.
- Pour une texture crémeuse, incorporez un peu plus de crème de coco selon votre goût.
- Servez ce plat avec des herbes fraîches comme de la coriandre ou du basilic pour une touche de fraîcheur.
- Accompagnez ce plat d'une salade croquante pour un contraste de textures.
Ingrédients
- Boulgour 200 grammes
- Oignon - Gros (ou 2 petits) 1
- Beurre 15 grammes
- Ananas - Coupé en petits dés 1/4
- Bouillon de volaille - Dans 500 ml d'eau 1/2 cubes
- Crème de coco 2 cuillères à soupes
- Lait 100 millilitres
- Curry 2 cuillères à cafés
- Sel
Préparation
-
Étape 1Dans une casserole, faire revenir les oignons émincés dans le beurre.
-
Étape 2Ajouter ensuite l'ananas en petits dés puis le boulgour.
-
Étape 3Ajouter la crème de coco et le lait, puis mélanger. Petit à petit, ajouter le bouillon de volaille bouillant.
-
Étape 4Laisser sur feu doux et mélanger de temps en temps jusqu'à absorption de tout le liquide. Ajouter ensuite le curry et le sel.
Mots-clés: ananas, boulgour, curry, lait de coco
Une portion (env. 110 g) :
Calories 107 kcal
Protéines 2,3 g
Glucides 5,7 g
Lipides 6,8 g
Publié par titelul
Questions fréquentes
Vous pouvez utiliser du boulgour fin ou moyen, selon votre préférence. Le boulgour fin cuira plus rapidement.
Oui, vous pouvez utiliser du lait d'amande ou du lait de soja, mais cela changera légèrement le goût de la recette.
Oui, vous pouvez ajouter des légumes comme des poivrons, des carottes ou des petits pois pour plus de saveurs et de couleurs.
La préparation et la cuisson prennent environ 30 à 40 minutes.
Oui, vous pouvez préparer le plat à l'avance et le réchauffer au moment de servir. Il peut être conservé au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours.
Oui, en utilisant un bouillon de légumes au lieu du bouillon de volaille, cette recette devient entièrement végétarienne.
Ce plat se marie bien avec une salade verte ou des brochettes de légumes grillés.
Oui, vous pouvez ajuster la quantité de curry selon votre goût. Commencez par une cuillère à café et ajoutez-en plus si vous le souhaitez.
Oui, vous pouvez congeler ce plat. Assurez-vous de le laisser refroidir complètement avant de le mettre au congélateur.
Cette recette sert environ 4 personnes, selon les portions.
Ça a l'air bon !
anick
il est original et très à mon goût ma puce ; bisous