Cheesecake poires-chocolat blanc
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Le cheesecake poires-chocolat blanc est une douceur incontournable pour célébrer les moments festifs. Sa texture crémeuse et son goût délicat apportent une touche de raffinement à toutes les occasions. Que ce soit pour un anniversaire, un repas de famille ou une fête entre amis, ce dessert ravira les papilles et créera des souvenirs inoubliables. Accompagné d'un bon café ou d'un thé, il constitue le parfait point d'orgue d'un repas convivial.
Trucs & Astuces
- Utilisez un moule à charnière pour faciliter le démoulage du cheesecake.
- Préchauffez bien votre four avant d'enfourner le cheesecake pour une cuisson uniforme.
- Ne pas ouvrir le four pendant la cuisson pour éviter que le cheesecake ne retombe.
- Utilisez des poires bien mûres pour un goût plus sucré et savoureux.
- Laissez le cheesecake refroidir à température ambiante avant de le mettre au réfrigérateur.
- Pour une texture plus crémeuse, mélangez les ingrédients au batteur plutôt qu'à la main.
- Ajoutez un peu de jus de citron au mélange pour rehausser le goût des poires.
Ingrédients
- Spéculoos 280 grammes
- Beurre 60 grammes
- Saint-Moret 300 grammes
- Fromage blanc - 20% 700 grammes
- Poires au sirop - une boîte
- Chocolat blanc 100 grammes
- Œufs 5
- Sucre en poudre 65 grammes
- Sucre vanillé 1 sachet
- Chocolat blanc - pour la décoration 80 grammes
Préparation
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Étape 1Mixer les spéculoos avec le beurre fondu. Mettre au fond du moule et réserver au frais.
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Étape 2Préchauffer le four à 160°.
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Étape 3Dans un récipient, mélanger le Saint-Moret, le fromage blanc, le sucre, le sucre vanillé et les œufs. Mélanger bien puis ajouter le chocolat blanc préalablement fondu au bain-marie. Mélanger à nouveau.
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Étape 4Sortir le moule du frigo avec le fond de spéculoos. Répartir des poires coupées en lamelles sur le fond. Mettre la moitié du mélange au fromage blanc. Mettre le reste des poires coupées en lamelles. Finir avec le restant de mélange au fromage blanc.
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Étape 5Enfourner 1h à 160°.
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Étape 6Faire fondre 80g de chocolat blanc. L'étaler sur une feuille de papier sulfurisé et mettre au congélateur 20 minutes. Casser des morceaux et décorer le cheesecake.
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Étape 7Servir ce cheesecake délicieux bien frais.
Mots-clés: Cheesecake poires chocolat blanc
Une portion (env. 200 g) :
Calories 439 kcal
Protéines 19,5 g
Glucides 25,4 g
Lipides 27,4 g
Publié par titelul
Accord mets et vin
- Sauternes: Un vin doux et moelleux, avec des notes de miel et de fruits confits qui complètent la douceur du cheesecake.
- Gewurztraminer: Un vin aromatique avec des arômes de fruits exotiques et d'épices, qui s'harmonise bien avec le chocolat blanc et les poires.
- Chardonnay (élevé en fût de chêne): Un vin blanc riche et crémeux, avec des notes de vanille et de beurre qui se marient parfaitement avec la texture du cheesecake.
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez utiliser du fromage à tartiner comme le Philadelphia ou du mascarpone pour une texture différente.
Pour éviter les fissures, assurez-vous de ne pas trop battre le mélange et de cuire le cheesecake au bain-marie.
Oui, vous pouvez utiliser des poires fraîches, mais il est conseillé de les pocher légèrement dans un sirop pour les ramollir.
Le cheesecake se conserve jusqu'à 5 jours au réfrigérateur, bien couvert.
Oui, vous pouvez préparer le cheesecake un jour à l'avance et le laisser reposer au réfrigérateur pour qu'il soit bien frais au moment de servir.
Oui, vous pouvez utiliser du chocolat noir, mais cela changera le goût et la couleur du cheesecake.
Un moule à charnière de 23 cm de diamètre est recommandé pour cette recette.
Le cheesecake est cuit lorsque les bords sont fermes et que le centre est légèrement tremblotant. Il continuera à cuire en refroidissant.
Oui, vous pouvez ajouter d'autres fruits comme des framboises ou des myrtilles pour varier les saveurs.
Servez le cheesecake frais, décoré de morceaux de chocolat blanc et éventuellement de fruits frais pour une présentation élégante.
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5 commentaires
Invité
TROP BON !!!
Invité
troooo bonnnnnnnnnn
nicolase
comme anick une seule envie ses de le manger il est super bonne soirée bizzzz
anick
wouah l'épaisseur du gateau !!!! je me vois y mordre dedans et avoir de la crème jusque sur le bout du nez !!!!! bizzzzz
melayers
sisirena et toi que des bonne chose succulente j'imprime hihihi je ne vais plus avoir d'encre hihihi bizzzzzzzzzz