Chèvre grillé sur fond d'artichaut
6 Commentaires
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Lors d'une soirée tranquille, la cuisine se transforme en un havre de chaleur et de saveurs. Le chèvre grillé sur fond d'artichaut révèle une harmonie parfaite entre la douceur du fromage et la délicatesse des légumes. Cette recette invite à célébrer les plaisirs simples de la vie, où chaque bouchée évoque la convivialité.
Avec une touche de ciboulette et un soupçon de Tabasco, chaque assiette devient une œuvre d'art. Facile à réaliser, elle impressionnera les convives lors de dîners intimes ou de repas en famille. Plonger dans cette expérience culinaire permet de se laisser séduire par des saveurs authentiques.
Avec une touche de ciboulette et un soupçon de Tabasco, chaque assiette devient une œuvre d'art. Facile à réaliser, elle impressionnera les convives lors de dîners intimes ou de repas en famille. Plonger dans cette expérience culinaire permet de se laisser séduire par des saveurs authentiques.
Trucs & Astuces
- Utilisez des artichauts frais pour un meilleur goût.
- Ajoutez un peu de citron dans l'eau de cuisson pour éviter que les artichauts ne noircissent.
- Pour une texture plus crémeuse, incorporez un peu de fromage à la crème dans le mélange.
- Surveillez bien la cuisson au four, le fromage peut brûler rapidement.
- Servez avec une sauce vinaigrette pour accompagner les feuilles d'artichaut.
- Pour une touche de saveur, ajoutez des épices comme le paprika ou le poivre noir.
- N'hésitez pas à personnaliser la recette avec d'autres herbes fraîches comme le persil ou le basilic.
Ingrédients
- Artichaut 2
- Chèvre frais 80 grammes
- Crème liquide entière 1 cuillère à soupe
- Ciboulette - quelques brins
- Tabasco - 2 gouttes
Préparation
-
Étape 1Faire cuire les artichauts 30 minutes dans de l'eau bouillante salée. Ensuite, éplucher les feuilles (que vous pouvez réserver et manger avec une bonne petite sauce). Retirer le foin.
-
Étape 2Préchauffer le four en position grill (275°).
-
Étape 3Dans un récipient, mélanger le chèvre frais, la crème fraîche, la ciboulette ciselée et le tabasco.
-
Étape 4Étaler cette préparation sur les fonds d'artichaut et enfourner 5-10 minutes afin que le chèvre grille légèrement.
Mots-clés: artichaut chèvre
Une portion (env. 350 g) :
Calories 225 kcal
Protéines 10,4 g
Glucides 10,4 g
Lipides 7,0 g
Publié par titelul
Accord mets et vin
- Sancerre: Un vin blanc sec avec des notes d'agrumes et une belle minéralité qui complémente le goût du chèvre.
- Chablis: Un vin blanc frais et vif, idéal pour équilibrer la richesse du fromage de chèvre et la douceur des artichauts.
- Rosé de Provence: Un rosé léger et fruité qui apporte une touche de fraîcheur et s'accorde bien avec les saveurs herbacées de la ciboulette.
Questions fréquentes
Recherchez des artichauts fermes avec des feuilles serrées et une couleur vive. Évitez ceux qui sont flétris ou qui ont des taches brunes.
Oui, vous pouvez utiliser du fromage de chèvre en bûche, mais la texture et le goût seront légèrement différents. Assurez-vous de bien l'écraser pour obtenir une consistance crémeuse.
La cuisson à la vapeur ou dans de l'eau bouillante salée pendant environ 30 minutes est idéale pour obtenir des artichauts tendres.
Oui, vous pouvez préparer les artichauts et la garniture à l'avance. Assemblez-les juste avant de les mettre au four pour griller.
Le fromage de chèvre est prêt lorsqu'il est légèrement doré et commence à bouillonner. Surveillez-le attentivement pour éviter qu'il ne brûle.
Oui, vous pouvez utiliser d'autres herbes comme le persil, le basilic ou l'estragon selon vos préférences.
Non, le tabasco est facultatif. Vous pouvez l'omettre ou le remplacer par une autre sauce piquante selon votre goût.
Servez les fonds d'artichaut grillés chauds, accompagnés d'une sauce à base de mayonnaise ou de vinaigrette pour tremper les feuilles.
Les artichauts cuits peuvent être conservés au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant 3 à 5 jours.
Oui, cette recette est végétarienne tant que vous utilisez du fromage de chèvre et que vous évitez d'ajouter des ingrédients d'origine animale.
Ça a l'air bon !
Ils ont envie d'essayer
Invité, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
utilisateurs aiment cette recette!
6 commentaires
titelul
Merci anick et siaskas!!!
siaskas
5/5 pour cette bonne recette
anick
très bon le côté sucré et amer de l'artichaut se marie bien avec le chèvre frais , j'adore !!!! bise
titelul
Merci mijane et fouine , ravi que ça vous plaise!
fouine
j'adore !!!!!! 5/5, c'est un vrai régal!! merçi.
mijane
miam miam 5/5 j'adore bizzzzzzzzz