Confiture potiron-pomme-carambars
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
La confiture potiron-pomme-carambars met en avant le potiron, un ingrédient souvent sous-estimé dans les douceurs. Ce légume d'automne, avec sa texture fondante et son goût légèrement sucré, s'associe parfaitement aux pommes et aux célèbres carambars. En mélangeant ces saveurs, cette confiture propose une expérience gustative unique.
Elle est idéale pour tartiner sur des tranches de pain ou pour accompagner des desserts. Le potiron ajoute également une belle couleur vibrante et une touche de réconfort durant les mois plus frais. Cette recette permet de faire le plein de vitamines tout en se régalant.
L'alliance originale et savoureuse séduira petits et grands.
Elle est idéale pour tartiner sur des tranches de pain ou pour accompagner des desserts. Le potiron ajoute également une belle couleur vibrante et une touche de réconfort durant les mois plus frais. Cette recette permet de faire le plein de vitamines tout en se régalant.
L'alliance originale et savoureuse séduira petits et grands.
Trucs & Astuces
- Choisissez des fruits mûrs pour une confiture plus savoureuse.
- Utilisez un thermomètre à sucre pour vérifier la cuisson et obtenir la bonne consistance.
- Stérilisez vos pots avant de les remplir pour une meilleure conservation.
- Ajoutez un peu de vanille pour rehausser le goût de votre confiture.
- Ne remplissez pas trop les pots pour éviter que la confiture déborde lors de la cuisson.
- Conservez la confiture dans un endroit frais et sombre pour prolonger sa durée de vie.
- Pour une texture lisse, mixez légèrement la confiture avant de la mettre en pot.
Ingrédients
- Chair de pommes 800 grammes
- Chair de potiron 600 grammes
- Sucre en poudre 1000 grammes
- Jus de citron 1/2
- Carambars 20
Préparation
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Étape 1Éplucher le potiron, le couper en dés.
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Étape 2Éplucher les pommes, épépiner les et couper la chair en dés.
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Étape 3Mettre les dés de pommes et de potiron dans une bassine ou une cocotte et ajouter le sucre et le jus de citron. Mélanger et laisser une nuit au frais.
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Étape 4Le lendemain, faire chauffer à feu moyen pendant une vingtaine de minutes en mélangeant de temps en temps. Ajouter les carambars et laisser sur le feu encore quelques minutes.
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Étape 5Mettre la confiture en pots. Attention ça brûle!!!!
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Étape 6Laisser prendre et déguster !
Une portion (env. 410 g) :
Calories 747 kcal
Protéines 0,0 g
Glucides 180,6 g
Lipides 0,0 g
Publié par titelul
Questions fréquentes
La confiture peut se conserver jusqu'à un an si elle est stockée dans des pots hermétiques et dans un endroit frais et sombre.
Oui, vous pouvez remplacer les carambars par d'autres bonbons au caramel ou même par des bonbons au goût de votre choix, mais cela peut modifier le goût final.
Il est préférable d'utiliser du potiron frais pour obtenir la meilleure texture et saveur, mais si vous n'avez pas le choix, vous pouvez utiliser du potiron en conserve.
La préparation prend environ 30 minutes, mais il faut également compter une nuit pour laisser macérer les fruits avec le sucre.
Oui, vous pouvez réduire la quantité de sucre, mais cela peut affecter la texture et la conservation de la confiture.
Pour vérifier si la confiture est prête, faites le test de l'assiette : déposez une petite cuillère de confiture sur une assiette froide et inclinez-la. Si la confiture ne coule pas, elle est prête.
Oui, vous pouvez ajouter des épices comme de la cannelle ou de la muscade pour donner une touche supplémentaire de saveur.
Il est possible de congeler la confiture, mais cela peut altérer sa texture. Il est recommandé de la conserver en pots.
Cette confiture contient une grande quantité de sucre, il est donc conseillé aux personnes diabétiques de consulter un professionnel de santé avant de la consommer.
Pour stériliser les pots, lavez-les à l'eau chaude savonneuse, rincez-les, puis placez-les au four à 100°C pendant environ 15 minutes.
Ça a l'air bon !