Cookies moelleux choco-cerises
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Les cookies moelleux choco-cerises mettent à l'honneur la cerise, un fruit juteux et savoureux. Ce fruit apporte une touche de fraîcheur à chaque bouchée. Associée au chocolat noir, cette combinaison crée un équilibre parfait entre douceur et intensité.
La confiture de cerises, intégrée dans la recette, rehausse le goût fruité. Chaque cookie devient alors irrésistible. Ces délices sucrés sont idéaux pour les moments de partage, en famille ou entre amis.
Avec leur texture moelleuse et leur saveur unique, ces cookies séduisent tous les amateurs de pâtisserie.
La confiture de cerises, intégrée dans la recette, rehausse le goût fruité. Chaque cookie devient alors irrésistible. Ces délices sucrés sont idéaux pour les moments de partage, en famille ou entre amis.
Avec leur texture moelleuse et leur saveur unique, ces cookies séduisent tous les amateurs de pâtisserie.
Trucs & Astuces
- Utilisez du beurre mou pour une texture plus moelleuse.
- Ajoutez du zeste de citron pour rehausser la saveur des cookies.
- Incorporez la confiture à la préparation pour un cœur fondant.
- Ne pas oublier de laisser reposer les cookies après la cuisson pour qu'ils durcissent.
- Pour une cuisson uniforme, veillez à espacer les cookies sur la plaque.
- Utilisez un tapis de silicone ou du papier sulfurisé pour éviter que les cookies ne collent.
- Surveillez la cuisson pour éviter que les cookies ne deviennent trop durs.
Ingrédients
- Beurre mou 60 grammes
- Zeste de citron non traité
- Sucre roux 40 grammes
- Farine 90 grammes
- Cacao en poudre non sucré 25 grammes
- Levure chimique - bonne 1 cuillère à café
- Chocolat noir 100 grammes
- Confiture - de votre choix, pour moi cerises-ananas (30+70g) 100 grammes
Préparation
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Étape 1Dans un récipient, mélanger le beurre pommade avec le sucre roux et le zeste du citron.
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Étape 2Ajouter 30g de confiture, puis la farine, le cacao et la levure. Mélanger à la maryse (ou cuillère en bois ou au robot) pour que le tout soit bien homogène.
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Étape 3Hacher le chocolat grossièrement et l'ajouter à la préparation, mélanger à la main.
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Étape 4Avec les mains, faire des petites boules de nombre pair de la taille d'une noix. Aplatir légèrement chaque noix.
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Étape 5Sur la moitié d'entre elles, creuser légèrement au centre avec un doigt et déposer dans le creux un peu de confiture.
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Étape 6Poser les autres noix dessus et souder les bords (pas grave si ça déborde un peu) pour former une plus grosse noix. Mettre les cookies sur un tapis de silicone ou sur une feuille de papier sulfurisé.
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Étape 7Mettre au congélateur 30 minutes.
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Étape 8Préchauffer le four à 180°.
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Étape 9Sortir du congélateur et enfourner 14 minutes (surveiller la cuisson selon la taille de vos cookies).
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Étape 10Sortir et laisser reposer 15 minutes avant de les décoller. (Ils sont encore mous à la sortie du four mais ils vont durcir)!
Une portion (env. 70 g) :
Calories 250 kcal
Protéines 3,9 g
Glucides 18,2 g
Lipides 15,6 g
Publié par titelul
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez utiliser du chocolat au lait ou du chocolat blanc selon vos préférences.
Oui, vous pouvez utiliser des fruits frais, des noix ou même du caramel si vous le souhaitez.
Les cookies se conservent bien dans une boîte hermétique pendant environ une semaine.
Oui, vous pouvez préparer la pâte et la conserver au réfrigérateur pendant 24 heures avant de cuire les cookies.
Vous pouvez utiliser du papier sulfurisé pour éviter que les cookies ne collent à la plaque de cuisson.
Les cookies doivent être légèrement dorés sur les bords mais encore mous au centre. Ils durciront en refroidissant.
Oui, vous pouvez ajouter des noix, des pépites de chocolat ou d'autres ingrédients selon vos goûts.
Les boules de pâte doivent être de la taille d'une noix pour obtenir des cookies moelleux.
Oui, cela aide à maintenir leur forme pendant la cuisson, mais vous pouvez sauter cette étape si vous êtes pressé.
Oui, vous pouvez utiliser un mélange de farine sans gluten, mais cela peut affecter la texture des cookies.
Ça a l'air bon !
Votes
- annie 40 a trouvé ça délicieux!.
angelina
Il n'y a pas d'oeuf, même pas un jaune ? Ca doit donc plus ressembler à un crumble qu'à un cookie, non ?
Sinon, ça a l'air très bon...Merci pour l'idée !