Financiers au chocolat
Une recette de dessert chocolatée par titelul
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients
- Farine 50 grammes
- Poudre d'amande 50 grammes
- Sucre glace 90 grammes
- Blancs d'œufs 3
- Beurre 70 grammes
- Chocolat noir 150 grammes
- Crème fraîche liquide entière 150 millilitres
Préparation
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Étape 1Préchauffer le four à 180°.
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Étape 2Dans une casserole, faire fondre le beurre jusqu'à ce qu'il prenne une couleur noisette. Attention à ce que ça ne brûle pas ! Passer le beurre au chinois pour filtrer les dépôts au fond de la casserole.
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Étape 3Dans un récipient, mélanger la farine, la poudre d'amande et le sucre glace.
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Étape 4Ajouter les blancs d'œufs préalablement battus à la fourchette et mélanger.
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Étape 5Faire fondre le chocolat noir avec la crème fraîche au bain-marie et mélanger pour obtenir une texture lisse et homogène.
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Étape 6Ajouter le mélange au chocolat au mélange farine-amande-sucre-œufs, puis ajouter le beurre noisette filtré.
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Étape 7Mélanger, verser dans vos moules à financiers et enfourner 13 minutes à 180°.
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Étape 8Sortir, laisser refroidir, et démouler. Déguster.
Mots-clés: financier
Une portion (env. 110 g) :
Calories 418 kcal
Protéines 7,5 g
Glucides 17,2 g
Lipides 32,2 g
Publié par titelul
Questions fréquentes
Les financiers au chocolat doivent cuire pendant 13 minutes à 180°C.
Oui, vous pouvez remplacer la poudre d'amande par de la poudre de noisette ou une autre farine, mais cela peut modifier la texture et le goût.
Les financiers sont cuits lorsque la surface est dorée et qu'un cure-dent inséré au centre en ressort propre.
Oui, vous pouvez préparer la pâte à l'avance et la conserver au réfrigérateur pendant quelques heures avant de la cuire.
Les financiers se conservent bien dans une boîte hermétique à température ambiante pendant 2 à 3 jours.
Oui, vous pouvez utiliser du chocolat au lait, mais cela rendra les financiers plus sucrés.
Oui, vous pouvez ajouter des fruits comme des framboises ou des morceaux de poire pour varier les saveurs.
Les moules à financiers mesurent généralement environ 10 cm de long et 3 cm de large, mais vous pouvez utiliser d'autres tailles selon vos préférences.
Oui, les financiers se congèlent très bien. Assurez-vous de les placer dans un contenant hermétique.
Il est recommandé d'utiliser du chocolat noir avec un pourcentage de cacao d'au moins 70% pour un goût riche.
Ça a l'air bon !
Votes
- choupette two a trouvé ça délicieux!.
- vece helena a trouvé ça délicieux!.
- louloumars a trouvé ça très bon.
- Jamonac a trouvé ça très bon.
choupette two
trop bon