Fleur de poivrons au chèvre frais
Une recette d'entrée facile par titelul
3 Commentaires
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients
- Poivron - de couleur différente 3
- Chèvre frais 80 grammes
- Mascarpone 3 cuillère à soupes
- Crème fraîche liquide entière 2 cuillère à soupes
- Gousse d'ail - épluchée et écrasée 1
- Sel - ciboulette
- Poivre - ciboulette
- Tabasco - facultatif ciboulette
- Tomates - grosses coulis de tomate-basilic 2
- Olives noires - coulis de tomate-basilic 8
- Basilic - coulis de tomate-basilic 2 brins
- Huile d'olive - coulis de tomate-basilic 4 cuillères à soupes
Préparation
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Étape 1Faire griller les poivrons au four à 275°C, puis les mettre dans un sac en plastique pendant 15 minutes.
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Étape 2Passer les poivrons sous l'eau pour retirer la peau facilement et épépiner. Couper des lanières de poivrons.
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Étape 3Dans un récipient, mettre le chèvre et le détendre avec la crème fraîche et le mascarpone. Ajouter la gousse d'ail écrasée, la ciboulette ciselée, saler et poivrer à votre convenance. Pour les amateurs, ajouter quelques gouttes de tabasco.
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Étape 4Tapisser les ramequins de film alimentaire et garnir de lanières de poivrons en laissant déborder sur les côtés. Garnir l'intérieur d'une grosse cuillère du mélange précédent et rabattre les lanières. Mettre au frais pendant 6 heures.
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Étape 5Pendant ce temps, préparer le coulis de tomate-basilic : peler et épépiner les grosses tomates, les couper en dés. Les mettre dans un récipient avec les olives dénoyautées, le basilic et l'huile d'olive. Mixer le tout. Vous pouvez ajouter du tabasco.
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Étape 6Dans une assiette blanche de préférence, poser une timbale de poivrons-chèvre. Mettre un brin de ciboulette pour faire la tige, ajouter des feuilles de basilic et la sauce tomate.
Mots-clés: poivrons chèvre tomate basilic
Une portion (env. 160 g) :
Calories 220 kcal
Protéines 1,6 g
Glucides 3,2 g
Lipides 19,2 g
Publié par titelul
Accord mets et vin
- Sauvignon Blanc: Un vin blanc frais et aromatique, avec des notes d'agrumes et d'herbes qui complètent parfaitement le goût des poivrons et du fromage de chèvre.
- Rosé de Provence: Un rosé léger et fruité, qui apporte une belle acidité et une fraîcheur, idéale pour accompagner les saveurs méditerranéennes du plat.
- Chardonnay (non boisé): Un Chardonnay frais et fruité, qui offre une belle rondeur et des notes de pomme et de poire, s'accordant bien avec la richesse du chèvre et du mascarpone.
Questions fréquentes
Vous pouvez utiliser n'importe quel type de poivron, mais il est recommandé d'utiliser des poivrons rouges, jaunes et verts pour un meilleur contraste de couleurs et de saveurs.
Oui, vous pouvez remplacer le chèvre frais par du fromage à la crème ou du fromage ricotta si vous préférez une saveur différente.
Les fleur de poivrons au chèvre peuvent être conservées au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours dans un récipient hermétique.
Oui, vous pouvez préparer le coulis de tomate-basilic à l'avance et le conserver au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours.
Oui, vous pouvez ajouter des herbes fraîches comme du persil ou de l'origan, ou même des noix hachées pour une texture croquante.
Pour une version végétalienne, remplacez le chèvre frais et le mascarpone par des alternatives à base de plantes, comme du fromage à base de noix ou de tofu soyeux.
Il est préférable d'utiliser une huile d'olive extra vierge pour un goût plus riche et plus savoureux dans le coulis.
Cette recette est généralement servie froide, mais vous pouvez également la réchauffer légèrement au four si vous préférez la déguster chaude.
Vous pouvez les présenter sur une assiette blanche avec des feuilles de basilic et un brin de ciboulette pour la décoration, accompagnées du coulis de tomate.
Ça a l'air bon !
3 commentaires
titelul
Merci catounette et Mélayers , c est très gentil. Pleins de gros bisous.
melayers
la belle fleurs que voila ,et une bonne recette,merci pour le partage
catounette
Que cette fleur est belles! Et mangeable en plus,j'en prends une si tu veux bien?