Fondant au chocolat, cœur caramel fleur de sel
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Le Fondant au chocolat, cœur caramel fleur de sel est une douceur irrésistible qui ravira les papilles. Cette recette emblématique fait partie intégrante des repas festifs. Le chocolat s'allie parfaitement à une touche de caramel salé.
Pour les anniversaires ou les fêtes de fin d'année, ce dessert trône en maître sur les tables, ajoutant élégance et gourmandise. Son cœur fondant et son goût riche offrent une expérience sensorielle inoubliable. Les invités seront émerveillés par cette alliance sucrée-salée qui surprend à chaque bouchée.
Préparer ce fondant, c'est garantir un moment de bonheur et de plaisir autour d'un délicieux dessert.
Pour les anniversaires ou les fêtes de fin d'année, ce dessert trône en maître sur les tables, ajoutant élégance et gourmandise. Son cœur fondant et son goût riche offrent une expérience sensorielle inoubliable. Les invités seront émerveillés par cette alliance sucrée-salée qui surprend à chaque bouchée.
Préparer ce fondant, c'est garantir un moment de bonheur et de plaisir autour d'un délicieux dessert.
Trucs & Astuces
- Préchauffez toujours votre four avant de commencer la préparation pour une cuisson uniforme.
- Utilisez du chocolat de qualité pour un goût riche et savoureux.
- Pour un cœur coulant, ne dépassez pas le temps de cuisson indiqué.
- Laissez tiédir les fondants quelques minutes avant de les démouler pour éviter qu'ils ne se cassent.
- Servez avec une scoops de glace à la vanille pour un contraste de température.
- Ajoutez une pincée de fleur de sel sur le dessus avant de servir pour rehausser les saveurs.
Ingrédients
- Oeufs 5
- Sucre 100 grammes
- Poudre d'amande 70 grammes
- Farine 50 grammes
- Beurre 120 grammes
- Chocolat noir 120 grammes
- Caramel fleur de sel 6 cuillères à cafés
Préparation
-
Étape 1Préchauffer le four à 200°.
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Étape 2Beurrer 6 ramequins et les réserver au frais.
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Étape 3Faire fondre le chocolat et le beurre au bain-marie.
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Étape 4Dans un récipient, faire blanchir les œufs avec le sucre.
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Étape 5Ajouter la poudre d'amande puis la farine. Mélanger puis ajouter le chocolat fondu avec le beurre. Mélanger.
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Étape 6Verser dans les ramequins.
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Étape 7Mettre une cuillère à café de caramel à la fleur de sel au cœur de chaque ramequin.
-
Étape 8Enfourner pour une dizaine de minutes à 200°.
-
Étape 9Sortir, laisser tiédir 5 minutes et déguster.
Une portion (env. 120 g) :
Calories 492 kcal
Protéines 10,6 g
Glucides 28,4 g
Lipides 34,3 g
Publié par titelul
Accord mets et vin
- Vin doux naturel (Muscat de Beaumes-de-Venise): Un vin sucré et aromatique qui complète parfaitement le chocolat noir et le caramel.
- Porto Ruby: Un vin fortifié avec des notes de fruits rouges qui s'harmonise bien avec le fondant au chocolat.
- Champagne Demi-Sec: Une option pétillante avec une douceur qui équilibre la richesse du dessert.
Questions fréquentes
La température idéale pour cuire le fondant au chocolat est de 200°C.
Il faut cuire le fondant au chocolat pendant environ 10 minutes.
Oui, vous pouvez préparer la pâte à l'avance et la conserver au réfrigérateur jusqu'à 24 heures avant de la cuire.
Le fondant est cuit lorsque les bords sont fermes mais que le centre reste légèrement tremblotant.
Oui, vous pouvez utiliser du chocolat au lait ou du chocolat blanc, mais cela modifiera le goût et la texture du fondant.
Le fondant au chocolat se sert généralement tiède, accompagné d'une boule de glace à la vanille ou de crème fouettée.
Oui, vous pouvez remplacer la farine par de la farine sans gluten ou de la fécule de maïs pour une version sans gluten.
Les restes de fondant au chocolat peuvent être conservés au réfrigérateur dans un contenant hermétique pendant 2 à 3 jours.
Oui, vous pouvez ajouter des noix hachées ou des morceaux de fruits pour varier les saveurs.
Ça a l'air bon !
Votes
- vece helena a trouvé ça délicieux!.
- audrey33 a trouvé ça délicieux!.
- soizic45 a trouvé ça délicieux!.
Ils ont envie d'essayer
Invité, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
utilisateurs aiment cette recette!
2 commentaires
iliyana
je n'ai pas encore essayer mais est ce qu'on pourrait me dire c'est combien pour une personne ?
soizic45
Merci petite LUTSINE super ton fondant au chocolat des bisous