Fondant pommes-pralinoise-noisettes
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Le fondant pommes-pralinoise-noisettes met en avant la délicatesse des pommes. Ce fruit aux multiples vertus offre une saveur inégalée. Riches en vitamines, les pommes apportent un moelleux incomparable à cette recette gourmande.
Choisies pour leur tendreté, elles s'harmonisent parfaitement avec le chocolat praliné. Ce mariage crée un contraste de textures irrésistible. Les noisettes croquantes ajoutent une dimension de goût qui ravira les papilles.
Ce dessert ne se contente pas d'être savoureux. Il offre également une belle présentation grâce à ses ingrédients colorés. Un vrai régal à partager lors des occasions spéciales ou simplement pour le plaisir.
Choisies pour leur tendreté, elles s'harmonisent parfaitement avec le chocolat praliné. Ce mariage crée un contraste de textures irrésistible. Les noisettes croquantes ajoutent une dimension de goût qui ravira les papilles.
Ce dessert ne se contente pas d'être savoureux. Il offre également une belle présentation grâce à ses ingrédients colorés. Un vrai régal à partager lors des occasions spéciales ou simplement pour le plaisir.
Trucs & Astuces
- Utilisez des pommes acidulées pour un meilleur équilibre des saveurs.
- Ne pas trop mélanger la pâte une fois les ingrédients secs ajoutés pour éviter un gâteau dense.
- Ajoutez des épices comme de la cannelle ou de la muscade pour rehausser le goût des pommes.
- Vérifiez la cuisson avec un couteau : il doit ressortir propre du centre du gâteau.
- Servez tiède avec une boule de glace à la vanille pour un dessert encore plus gourmand.
- Conservez le gâteau dans une boîte hermétique pour qu'il reste moelleux plus longtemps.
- Personnalisez la recette en ajoutant des pépites de chocolat ou des fruits secs.
Ingrédients
- Pommes - préalablement épluchées et épépinées 400 grammes
- Œufs 3
- Cassonade 80 grammes
- Farine 155 grammes
- Lait concentré - NON sucré 210 grammes
- Noisettes 100 grammes
- Pralinoise - ou chocolat praliné 200 grammes
- Bicarbonate de soude 2 pincées
Préparation
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Étape 1Préchauffer le four à 160°.
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Étape 2Dans un récipient, fouetter les œufs avec la cassonade. Ajouter la farine puis le lait concentré non sucré.
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Étape 3Faire fondre le chocolat praliné au bain-marie et l'ajouter au mélange précédent. Mélanger.
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Étape 4Râper les pommes (préalablement épluchées et épépinées) à l'aide d'une mandoline ou au robot. Ajouter les pommes râpées à la préparation ainsi que les noisettes broyées grossièrement et enfin le bicarbonate de soude. Mélanger.
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Étape 5Mettre le tout dans un moule à gâteau et enfourner 35-40 minutes à 160°.
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Étape 6Sortir, laisser tiédir, démouler et déguster !
Mots-clés: noisette, pommes, pralinoise
Une portion (env. 160 g) :
Calories 432 kcal
Protéines 9,7 g
Glucides 48,6 g
Lipides 17,8 g
Publié par titelul
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez utiliser du chocolat noir, au lait ou même du chocolat blanc, mais cela changera le goût du fondant.
Oui, vous pouvez remplacer les noisettes par des amandes, des noix ou des pistaches selon vos préférences.
Le fondant se conserve jusqu'à 3 jours à température ambiante dans un endroit frais et sec, ou jusqu'à une semaine au réfrigérateur.
Il est préférable de cuire le fondant immédiatement après avoir préparé la pâte pour de meilleurs résultats.
Un moule à gâteau en silicone ou un moule à charnière est recommandé pour faciliter le démoulage.
Oui, vous pouvez ajouter des épices comme de la cannelle ou de l'extrait de vanille pour rehausser les saveurs.
Le fondant est cuit lorsque la surface est ferme au toucher, mais qu'il reste légèrement moelleux à l'intérieur. Vous pouvez également insérer un couteau au centre, il doit ressortir avec quelques miettes.
Non, cette recette contient de la farine de blé. Vous pouvez essayer de remplacer la farine par une alternative sans gluten.
Oui, il se marie très bien avec une sauce au chocolat, de la crème anglaise ou une boule de glace.
Cette recette donne environ 8 à 10 portions, selon la taille des parts.
Ça a l'air bon !
Ils ont envie d'essayer
Invité, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
utilisateurs aiment cette recette!
soizic45
Délicieux ! sur ton blog FLUSTINE une merveille bravo bisous