Gaspacho de tomates
Une recette d'entrée facile et rapide par titelul
3 Commentaires
132 
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients
- Tomates - bien mûres (cœur de bœuf pour moi) 1 kilogramme
- Oignon - épluché et émincé 1 gros
- Gousses d'ail - dégermées, écrasées, et hachées 2
- Feuille de laurier 1
- Feuilles de basilic frais - une dizaine 10
- Fleur de thym 1 pincée
- Sucre semoule 1 cuillère à café
- Sel
- Poivre
- Tabasco - quelques gouttes
- Huile d'olive 2 cuillères à soupes
Préparation
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Étape 1Faire revenir dans l'huile d'olive l'oignon émincé et l'ail pendant 2 minutes.
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Étape 2Ajoutez les tomates coupées en quartiers, le basilic, la fleur de thym, le sucre, le sel, la feuille de laurier, un peu de poivre, quelques gouttes de tabasco et enfin 1 litre d'eau. Laissez cuire 15 minutes après le début de l'ébullition.
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Étape 3Retirez la feuille de laurier, mixez, puis passez au chinois. Ajoutez un trait d'huile d'olive au dernier moment et servez bien froid.
Mots-clés: gaspacho, GASPACHO tomates
Une portion (env. 190 g) :
Calories 78 kcal
Protéines 0,0 g
Glucides 1,9 g
Lipides 3,8 g
Publié par titelul
Questions fréquentes
Il est recommandé d'utiliser des tomates bien mûres, comme les tomates cœur de bœuf, pour un meilleur goût.
Oui, le gaspacho peut être préparé à l'avance et se conserve bien au réfrigérateur. Il est même meilleur après quelques heures ou une nuit au frais.
Vous pouvez ajouter plus de gouttes de tabasco ou même des piments frais hachés selon votre goût.
Oui, vous pouvez utiliser d'autres huiles comme l'huile de tournesol ou l'huile de pépins de raisin, mais l'huile d'olive apporte une saveur unique au gaspacho.
Oui, vous pouvez ajouter des concombres, des poivrons ou des carottes pour varier les saveurs et les textures.
Le gaspacho se sert bien froid, souvent dans des bols ou des verres, et peut être garni de croutons, de dés de légumes ou d'herbes fraîches.
Le gaspacho se conserve généralement 3 à 4 jours au réfrigérateur dans un récipient hermétique.
Il est possible de congeler le gaspacho, mais la texture peut être altérée une fois décongelé. Il est préférable de le consommer frais.
Un mixeur plongeant ou un blender classique fonctionne bien pour obtenir une texture lisse. Assurez-vous que les tomates sont bien mûres pour faciliter le mixage.
Ça a l'air bon !
Ils ont envie d'essayer
Invité, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
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3 commentaires
titelul
Merci anick et catounette pour vos petits mots.bises
catounette
D'accord avec anick,jolie présentation,merci
anick
ce gaspacho est irrésistible , présenté dans ces petites fioles et à la paille , la classe !!!! j'adore - bizzzzzzz