Gâteau aux blancs d'œufs, pépites de chocolat et amaretto
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Le gâteau aux blancs d'œufs, pépites de chocolat et amaretto est une véritable douceur festive. Idéal pour célébrer des moments spéciaux, ce dessert léger et chocolaté apporte élégance et gourmandise à toute table. Que ce soit pour un anniversaire ou une fête de famille, il ravira les papilles et créera des souvenirs mémorables.
Trucs & Astuces
- Utilisez des blancs d'œufs à température ambiante pour obtenir des blancs en neige plus fermes.
- Ajoutez le sucre progressivement aux blancs d'œufs pour une meilleure incorporation.
- Incorporez délicatement la farine pour ne pas casser les blancs en neige.
- Pour un goût encore plus prononcé, remplacez l'amaretto par un autre liqueur de votre choix.
- Vérifiez la cuisson en insérant un couteau au centre du gâteau; il doit ressortir propre.
- Laissez le gâteau refroidir dans le moule avant de le démouler pour éviter qu'il ne se casse.
- Servez avec une sauce au chocolat ou une boule de glace pour un dessert encore plus gourmand.
Ingrédients
- Blancs d'œufs - environ 7 240 grammes
- Sucre vanillé 2 sachets
- Sucre en poudre 220 grammes
- Beurre fondu tiède 125 grammes
- Farine 150 grammes
- Levure chimique 1 sachet
- Amaretto 2 cuillères à soupes
- Chocolat noir 180 grammes
Préparation
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Étape 1Préchauffer le four à 180°.
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Étape 2Monter en neige les blancs d'œufs bien fermes, ajouter ensuite le sucre en poudre, le sucre vanillé, le beurre fondu tout en mélangeant. Puis ajouter la farine et ensuite la levure chimique.
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Étape 3Mettre l'amaretto et enfin les pépites de chocolat. Mélanger à la spatule afin que le tout soit homogène.
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Étape 4Verser cette pâte dans un moule à gâteau en silicone et enfourner 30 minutes à 180°.
Mots-clés: amarretto, blancs d'oeufs, gateau, pépites de chococlat
Une portion (env. 120 g) :
Calories 444 kcal
Protéines 7,1 g
Glucides 49,4 g
Lipides 21,2 g
Publié par titelul
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez utiliser des blancs d'œufs en poudre. Assurez-vous de suivre les instructions sur l'emballage pour la conversion.
Oui, vous pouvez remplacer l'amaretto par un autre alcool comme le rhum ou le whisky, ou même utiliser un extrait d'amande pour une version sans alcool.
Pour vérifier la cuisson, insérez un couteau ou un cure-dent au centre du gâteau. S'il en ressort propre, le gâteau est cuit.
Oui, vous pouvez ajouter des noix, des fruits secs ou d'autres ingrédients selon vos préférences.
Conservez le gâteau dans un contenant hermétique à température ambiante pendant 2-3 jours, ou au réfrigérateur pour une durée plus longue.
Oui, vous pouvez congeler le gâteau. Assurez-vous de le bien envelopper dans du film plastique et du papier aluminium avant de le placer au congélateur.
Un moule à gâteau de 20 à 23 cm de diamètre est idéal pour cette recette.
Oui, vous pouvez réduire la quantité de sucre, mais cela peut affecter la texture et la douceur du gâteau.
Oui, vous pouvez remplacer la farine de blé par une farine sans gluten, comme la farine d'amande ou un mélange de farine sans gluten.
Cette recette donne environ 8 à 10 portions, selon la taille des parts.
Ça a l'air bon !
5 commentaires
Kamy
Super
anick
j'adore aussi , surtout cela permets d'utiliser des blancs d'oeufs
bizzzzzzz
del cont
merci
titelul
Merci Campanule
campanule
un gateau aérer et moelleux comme je les aime,merci et gros bisous.
à bientot sur les foodies