Gâteau aux cerises caramélisées
9 Commentaires
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
À l'heure du goûter, l'odeur sucrée des cerises caramélisées emplit la cuisine. Ce gâteau aux cerises caramélisées est une véritable douceur, idéale pour les moments en famille ou entre amis. Sa texture moelleuse et son caramel doré séduiront les papilles de tous les convives.
L'équilibre entre l'acidité des cerises et la douceur du caramel crée une harmonie de saveurs inoubliable. Préparé avec des ingrédients simples, ce dessert met à l'honneur les fruits de saison. Une recette à conserver précieusement pour illuminer les après-midis d'été.
L'équilibre entre l'acidité des cerises et la douceur du caramel crée une harmonie de saveurs inoubliable. Préparé avec des ingrédients simples, ce dessert met à l'honneur les fruits de saison. Une recette à conserver précieusement pour illuminer les après-midis d'été.
Trucs & Astuces
- Préchauffez toujours votre four avant de commencer la préparation pour garantir une cuisson uniforme.
- Utilisez des ingrédients à température ambiante, comme les œufs et le lait, pour une meilleure incorporation dans la pâte.
- Ne remplissez pas trop le moule, car la pâte va gonfler pendant la cuisson.
- Pour un goût encore plus riche, ajoutez une cuillère à café d'extrait d'amande ou de vanille à la pâte.
- Vérifiez la cuisson avec un couteau: insérez-le au centre du gâteau, s'il ressort propre, le gâteau est prêt.
- Laissez refroidir le gâteau quelques minutes dans le moule avant de le démouler pour éviter qu'il ne se casse.
- Servez avec une boule de glace à la vanille pour un dessert encore plus gourmand.
Ingrédients
- Farine 10 cuillères à soupes
- Sucre 8 cuillères à soupes
- Lait 6 cuillères à soupes
- Huile d'olive 4 cuillères à soupes
- Levure chimique 1 sachet
- Œufs 2
- Cerises dénoyautées 500 grammes
- Beurre 150 grammes
- Sucre - environ 230 grammes
- Sucre vanillé 1 sachet
- Œufs 2
Préparation
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Étape 1Préchauffer le four à 180°.
-
Étape 2Mélanger ensemble la farine et la levure tamisées, le sucre, le lait, l'huile et les œufs jusqu'à obtenir une préparation bien lisse et homogène.
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Étape 3Verser la pâte dans un moule à gâteau, en veillant à ne remplir qu'1/3 du moule car elle va gonfler à la cuisson. Disposer les cerises dénoyautées dessus et enfourner pendant environ 30 minutes à 180°. Le gâteau doit commencer à dorer.
-
Étape 4Pendant ce temps, faire fondre le beurre, le sucre et le sucre vanillé. Hors du feu, ajouter les deux œufs et mélanger immédiatement pour éviter que les œufs ne cuisent. Verser cette préparation sur le gâteau et remettre au four pendant 20-25 minutes à 180°.
Une portion (env. 170 g) :
Calories 440 kcal
Protéines 5,0 g
Glucides 44,6 g
Lipides 24,8 g
Publié par titelul
Accord mets et vin
- Pinot Noir: Un vin rouge léger avec des notes de cerise et d'épices qui complémente parfaitement le goût sucré des cerises caramélisées.
- Sauternes: Un vin blanc liquoreux, riche et sucré, qui équilibre la douceur du gâteau et ajoute une dimension de fruits confits.
- Moscato d'Asti: Un vin effervescent doux, avec des arômes floraux et fruités, qui apporte une fraîcheur agréable en contraste avec le gâteau.
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez remplacer les cerises par d'autres fruits comme des pêches, des abricots ou des framboises, selon vos préférences.
Pour vérifier la cuisson, insérez un couteau ou un cure-dent au centre du gâteau. S'il en ressort propre, le gâteau est cuit.
Il est préférable de préparer la pâte juste avant de la cuire pour éviter qu'elle ne perde de son volume.
Conservez le gâteau dans un contenant hermétique à température ambiante pendant 2-3 jours ou au réfrigérateur pour une durée plus longue.
Oui, vous pouvez utiliser d'autres huiles comme l'huile de tournesol ou l'huile de colza, mais l'huile d'olive apporte une saveur unique.
Oui, vous pouvez réduire la quantité de sucre selon votre goût, mais cela peut affecter la texture du gâteau.
Les cerises peuvent être conservées au réfrigérateur pendant 3 à 5 jours avant d'être utilisées.
Oui, vous pouvez utiliser des cerises congelées, mais assurez-vous de les décongeler et de bien les égoutter avant de les ajouter à la pâte.
Oui, vous pouvez utiliser des substituts d'œufs comme de la compote de pommes ou du yaourt pour une version sans œufs.
Un moule de 20 à 24 cm de diamètre est idéal pour cette recette.
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9 commentaires
hanor
ce doit etre bon merci
titelul
Merci beaucoup
Invité
très beau gateau merci bien
Invité
TRES BONNE RECETTE
titelul
Merci beaucoup soizic, nicolase , catounette et anick ! Je vous dis franchement , c'est une tuerie !! régalez vous si vous le faites ! Bisous à toutes
anick
ce caramel rajouté une parfaite gourmandise et une bise ma Lustine passes une belle soirée
catounette
Il est super beau,une petite part s'il en reste! biz
nicolase
super ton gateau biz
soizic45
TRES BEAU GATEAU MA CHERIE BRAVO IL DEMANDE QU'A ETRE DEGUSTER MERCI 5/5 BISOUS