Moelleux aux noisettes
4 Commentaires
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Les noisettes, ingrédient central de cette recette, apportent une richesse et une profondeur de saveur inégalées au moelleux. Leur goût délicat se marie à merveille avec la cardamome, offrant une expérience gustative unique. En plus d'être savoureuses, les noisettes ajoutent une texture agréable qui sublime chaque bouchée. Ce dessert invite à savourer les bienfaits de cet ingrédient noble et plein de caractère.
Trucs & Astuces
- Préchauffez le four à 140 °C pour une cuisson uniforme.
- Faites dorer la poudre d'amande et de noisette pour rehausser leur saveur.
- Mélangez bien tous les ingrédients pour éviter les grumeaux.
- Utilisez du papier sulfurisé pour éviter que les petits tas ne collent à la plaque.
- Surveillez la cuisson pour obtenir une texture moelleuse, ne les laissez pas trop longtemps au four.
- Conservez les blancs d'œufs restants pour d'autres recettes, comme des meringues.
- Servez tiède pour apprécier pleinement le moelleux de la préparation.
Ingrédients
- Poudre de noisettes 250 grammes
- Poudre d'amande 50 grammes
- Sucre en poudre 350 grammes
- Farine 1 cuillère à soupe
- Cacao en poudre 1 cuillère à soupe
- Sel une pincée
- Cardamome 1/2 cuillère à cafés
- Blancs d'œufs 6
Préparation
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Étape 1Préchauffer le four à 140 °C.
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Étape 2Dans une poêle, faire revenir la poudre d'amande et de noisette afin qu'elles soient dorées.
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Étape 3Dans une casserole, mélanger le sucre, la poudre d'amande et la poudre de noisette dorées, la cardamome, le sel, la farine, le cacao et les blancs d'œufs. Cuire à feu doux une dizaine de minutes.
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Étape 4Faire des petits tas sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et enfourner 14 minutes à 140 °C.
Mots-clés: noisettes blancs d'oeufs
Une portion (env. 110 g) :
Calories 442 kcal
Protéines 8,5 g
Glucides 45,5 g
Lipides 22,2 g
Publié par titelul
Accord mets et vin
- Vin doux naturel (Muscat de Beaumes-de-Venise): Un vin sucré avec des arômes de fruits et de fleurs, qui complémente la richesse des noisettes.
- Sauternes: Un vin liquoreux aux notes de miel et d'abricot, parfait pour équilibrer la douceur du moelleux.
- Vin de paille (Jura): Un vin riche et complexe, avec des saveurs de fruits secs qui se marient bien avec les noisettes et le chocolat.
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez remplacer la poudre de noisettes par de la poudre d'amandes ou de noix de cajou, mais cela changera légèrement le goût et la texture du moelleux.
Le moelleux peut être conservé dans une boîte hermétique à température ambiante pendant environ 3 à 5 jours.
Il est préférable d'utiliser uniquement des blancs d'œufs pour cette recette, car ils donnent une texture plus légère. L'utilisation d'œufs entiers pourrait rendre le moelleux plus dense.
Oui, vous pouvez ajouter des pépites de chocolat pour un goût encore plus gourmand. Ajoutez-les à la préparation avant de former les petits tas.
Le moelleux aux noisettes peut être servi tel quel, ou accompagné d'une boule de glace à la vanille ou d'une sauce au chocolat pour un dessert encore plus savoureux.
Oui, vous pouvez congeler le moelleux. Assurez-vous de le bien emballer dans du film plastique ou dans un contenant hermétique pour éviter les brûlures de congélation.
Les petits tas doivent être d'environ une cuillère à soupe pour obtenir une taille uniforme et une cuisson homogène.
Oui, vous pouvez réduire la quantité de sucre selon vos préférences, mais cela peut affecter la texture et le goût du moelleux.
Oui, vous pouvez expérimenter avec d'autres épices comme la cannelle ou la vanille pour ajouter une touche de saveur supplémentaire.
Ça a l'air bon !
4 commentaires
bianca1963
hoooooooooo la les filles laissez moi au moins une j'aimerais goûter moi aussi !!!merci pour la recette.
titelul
Merci catounette et sisirena bises
sisirena
j'ai profité du coté gauche! personne n'a rien vu, et ni vu ni connu, miam! uhm! uhm! UHMMMMMMMMMM! très bon!
catounette
Ca m'a l'air délicieux!!!je ferai bien le petit écureuil