Omelette soufflée aux poivrons et aux herbes
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Temps de préparation:
Difficulté: Facile
L'omelette soufflée aux poivrons et aux herbes est un incontournable de la cuisine méditerranéenne. Ce plat met en avant les légumes frais et les herbes aromatiques. Souvent préparée lors des repas en famille, elle incarne le partage et la convivialité des traditions culinaires de cette région.
L'alliance des œufs légers et des poivrons croquants évoque la simplicité et la richesse des ingrédients locaux. Cette recette célèbre ainsi la diversité des saveurs.
L'alliance des œufs légers et des poivrons croquants évoque la simplicité et la richesse des ingrédients locaux. Cette recette célèbre ainsi la diversité des saveurs.
Trucs & Astuces
- Utilisez des œufs frais pour une omelette plus moelleuse.
- Ajoutez une pincée de sel aux œufs avant de les fouetter pour rehausser la saveur.
- Pour une texture encore plus légère, incorporez des blancs d'œufs montés en neige.
- Ne faites pas trop cuire l'omelette, elle doit rester moelleuse et légèrement baveuse à l'intérieur.
- Pour un goût plus prononcé, essayez d'ajouter des fromages fondus comme le feta ou le parmesan.
- Servez l'omelette avec une salade verte pour un repas équilibré.
- Expérimentez avec différentes herbes fraîches selon vos goûts, comme le basilic ou l'estragon.
Ingrédients
- Oeuf 4
- Crème liquide - ou lait 1 cuillère à soupe
- Bicarbonate de soude 1 pincée
- Ciboulette 5 brins
- Poivron rouge 1
- Persil 1 brin
- Ail 1 gousse
- Échalote 1
- Piment 1 pointe
- Huile d'olive 2 cuillères à soupes
- Sel
- Poivre
Préparation
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Étape 1Dans une poêle, mettre une cuillère à soupe d'huile d'olive et faire revenir l'échalote et l'ail préalablement ciselés.
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Étape 2Ajouter le persil et la ciboulette préalablement hachés au couteau, puis ajouter le poivron coupé en petits dés. Laisser à feu doux une minute afin que les dés de poivrons soient encore croquants.
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Étape 3Dans un récipient, fouetter les œufs avec la cuillère de crème fraîche. Ajouter ensuite le bicarbonate de soude ainsi que le mélange dés de poivron et herbes. Saler, poivrer et ajouter la pointe de piment.
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Étape 4Dans une poêle, mettre une cuillère à soupe d'huile, lorsqu'elle est chaude, verser le mélange aux œufs. Laisser cuire une bonne minute et rabattre la moitié de l'omelette sur elle-même.
Mots-clés: omelette
Une portion (env. 200 g) :
Calories 195 kcal
Protéines 11,8 g
Glucides 5,9 g
Lipides 9,9 g
Publié par titelul
Questions fréquentes
Une omelette soufflée est plus légère et aérée grâce à l'ajout de bicarbonate de soude et à la technique de cuisson qui permet de la plier sur elle-même.
Oui, vous pouvez utiliser d'autres couleurs de poivrons comme le jaune ou le vert, selon vos préférences.
Oui, vous pouvez remplacer la crème liquide par du lait ou même omettre cet ingrédient si vous préférez une omelette plus légère.
Cette recette sert environ 2 personnes, selon la taille des portions.
Oui, vous pouvez ajouter d'autres légumes comme des épinards, des champignons ou des tomates selon vos goûts.
L'omelette doit être légèrement dorée à l'extérieur et encore moelleuse à l'intérieur. Vous pouvez vérifier en soulevant légèrement un bord.
Il est préférable de la préparer juste avant de la servir, car elle est meilleure lorsqu'elle est fraîchement cuite.
Utilisez une huile d'olive extra vierge pour un meilleur goût, mais toute huile d'olive convient.
Les restes peuvent être conservés au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant 1 à 2 jours.
Non, cette recette contient des œufs, donc elle n'est pas adaptée aux personnes allergiques aux œufs.
Ça a l'air bon !
sisirena
supermiam!!!!!
bizzzzzzz