Papet Jurassien express
3 Commentaires
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Le Papet Jurassien express est une spécialité typique de la région du Jura, en Suisse. La cuisine traditionnelle met en avant des ingrédients simples et de qualité. Cette recette s'inspire des desserts rustiques et évoque les saveurs authentiques du terroir.
L'utilisation d'œufs frais, de crème et de fleur d'oranger apporte une touche délicate. Historiquement, ce plat était préparé lors des occasions familiales, symbolisant convivialité et partage. Sa rapidité de préparation en fait un dessert accessible, permettant à tous de savourer un morceau de cette culture gastronomique.
En alliant tradition et modernité, le Papet Jurassien express séduit toujours les amateurs de douceurs.
L'utilisation d'œufs frais, de crème et de fleur d'oranger apporte une touche délicate. Historiquement, ce plat était préparé lors des occasions familiales, symbolisant convivialité et partage. Sa rapidité de préparation en fait un dessert accessible, permettant à tous de savourer un morceau de cette culture gastronomique.
En alliant tradition et modernité, le Papet Jurassien express séduit toujours les amateurs de douceurs.
Trucs & Astuces
- Préchauffez toujours votre four avant de commencer la préparation pour garantir une cuisson uniforme.
- Utilisez des ingrédients à température ambiante pour un mélange plus homogène et une meilleure texture.
- Beurrez bien vos ramequins pour éviter que le papet n'attache et pour un démoulage facile.
- Surveillez la cuisson à partir de 30 minutes pour éviter que le dessus ne brûle.
- Ajoutez des zestes d'agrumes pour une touche de fraîcheur et de saveur supplémentaire.
- Servez tiède avec une boule de glace ou de la crème chantilly pour un dessert encore plus gourmand.
Ingrédients
- Œufs - Gros 2
- Sucre en poudre 40 grammes
- Beurre fondu 100 grammes
- Farine 100 grammes
- Lait 200 millilitres
- Crème fraîche liquide 120 millilitres
- Fleur d'oranger - Un trait
Préparation
-
Étape 1Préchauffer le four à 180°.
-
Étape 2Mélanger les œufs avec le sucre, ajouter le beurre fondu puis la farine, le lait, la crème et la fleur d'oranger.
-
Étape 3Mettre ce mélange dans des ramequins préalablement beurrés.
-
Étape 4Enfourner 35 minutes à 180°.
-
Étape 5Sortir, laisser tiédir et déguster.
Une portion (env. 80 g) :
Calories 229 kcal
Protéines 3,3 g
Glucides 14,9 g
Lipides 15,7 g
Publié par titelul
Accord mets et vin
- Vin blanc sec: Un vin blanc sec, comme un Sauvignon Blanc, apportera une belle acidité qui équilibrera la richesse du dessert.
- Muscat: Un Muscat doux, avec ses arômes floraux et fruités, complétera parfaitement la fleur d'oranger et la douceur du plat.
- Champagne brut: Un Champagne brut, avec ses bulles et son acidité, apportera une touche festive et rafraîchissante.
Questions fréquentes
La durée de cuisson est de 35 minutes à 180°C.
Oui, vous pouvez remplacer la crème fraîche par du yaourt nature ou du lait de coco pour une version plus légère.
Oui, vous pouvez utiliser des œufs de taille moyenne ou petite, mais cela peut légèrement affecter la texture.
Vous pouvez vérifier la cuisson en insérant un couteau au centre ; s'il en ressort propre, c'est cuit.
Oui, vous pouvez préparer le mélange à l'avance et le conserver au réfrigérateur, mais il est préférable de le cuire immédiatement après préparation pour une meilleure texture.
Le Papet Jurassien se déguste tiède, vous pouvez le servir avec une boule de glace ou de la crème chantilly.
Oui, vous pouvez ajouter des fruits comme des poires ou des pommes pour une touche sucrée supplémentaire.
Cette recette donne environ 4 à 6 portions selon la taille des ramequins.
Oui, vous pouvez congeler le Papet Jurassien, mais il est préférable de le consommer frais pour une meilleure texture.
Le Papet Jurassien est un plat traditionnel de la région du Jura en Suisse, souvent préparé avec des ingrédients simples et locaux.
Ça a l'air bon !
3 commentaires
campanule
quelque soit le papet,celui si à l'air délicieux
Soniflex
On peut dire que le papet jurassien n'a vraiment rien à voir avec le papet vaudois! Ils ont l'air délicieux tes gâteaux.
Christal
super ses petit gateaux merci pour la recette bonne journee