Pesto rapido
Une recette d'entrée simple et rapide par titelul
4 Commentaires
154 
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients
- Basilic 1 botte
- Pignons de pin - dorés à sec 55 grammes
- Ail 1 gousse
- Parmesan 65 grammes
- Huile d'olive - environ 10 centilitres
- Poivre du moulin
Préparation
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Étape 1Dorer les pignons de pin à la poêle à sec.
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Étape 2Mixer au robot ou écraser au mortier le basilic.
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Étape 3Ajouter les pignons de pin, la gousse d'ail (retirer le germe) et le parmesan râpé. Mixer.
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Étape 4Ajouter l'huile d'olive (en mettre un peu plus si la texture ne vous convient pas).
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Étape 5Poivrer. Mélanger.
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Étape 6Déguster avec des pâtes fraîches ou à l'apéritif sur un petit morceau de pain grillé.
Mots-clés: pestobasilic
Une portion (env. 30 g) :
Calories 170 kcal
Protéines 8,1 g
Glucides 1,3 g
Lipides 13,5 g
Publié par titelul
Accord mets et vin
- Vermentino: Un vin blanc frais et aromatique, avec des notes d'agrumes et d'herbes qui complètent parfaitement le basilic du pesto.
- Chianti: Un vin rouge léger avec une bonne acidité, qui équilibre la richesse du parmesan et des pignons de pin.
- Prosecco: Un vin effervescent qui apporte une touche de légèreté et de fraîcheur, idéal pour accompagner le pesto à l'apéritif.
Questions fréquentes
Le pesto peut se conserver au réfrigérateur pendant environ une semaine. Assurez-vous de le garder dans un récipient hermétique.
Oui, vous pouvez utiliser du pecorino ou un fromage végétalien si vous souhaitez une alternative sans lactose.
Oui, vous pouvez remplacer les pignons de pin par des noix, des amandes ou même des graines de tournesol.
Ajoutez un peu plus d'huile d'olive lors du mixage pour obtenir une texture plus lisse.
Oui, le pesto se congèle très bien. Vous pouvez le mettre dans des bacs à glaçons pour des portions individuelles.
Les pâtes fraîches comme les tagliatelles ou les gnocchis se marient particulièrement bien avec le pesto.
Oui, le pesto est polyvalent et peut être utilisé dans des sandwichs, des salades, ou comme marinade pour des viandes.
Cette recette produit environ 200 à 250 ml de pesto.
Oui, vous pouvez ajouter d'autres herbes comme le persil ou la menthe pour varier les saveurs.
Si le pesto est amer, cela peut être dû à l'ail ou au basilic. Vous pouvez équilibrer le goût en ajoutant un peu de sucre ou plus de parmesan.
Ça a l'air bon !
Ils ont envie d'essayer
Invité, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
utilisateurs aiment cette recette!
4 commentaires
titelul
Merci BEAUCOUP Samoucha!!
samoucha
Ah la la je salive comme pas possible sur ton pesto et toutes tes recettes ...
Au secours !!!!!
titelul
merci pour votre message.
galety
merci merci!!