Poulet coco-curry et vermicelles de riz
Une recette de poulet au lait de coco par titelul
2 Commentaires
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients
- Huile d'olive - Un peu
- Oignons 2 gros
- Poulet - Type aiguillettes 600 grammes
- Sucre 1 cuillère à soupe
- Sauce soja 1 cuillère à soupe
- Gingembre en poudre 2 cuillères à cafés
- Jus de citron vert 1
- Curry en poudre 1 cuillère à soupe
- Lait de coco 400 millilitres
- Fond de volaille 1 cuillère à café
- Sel
- Vermicelles de riz 200 grammes
Préparation
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Étape 1Faire chauffer un peu d'huile d'olive dans une poêle.
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Étape 2Éplucher et émincer finement les oignons, puis les faire revenir dans la poêle sur feu doux.
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Étape 3Couper le poulet grossièrement en carrés de 3-4 cm, ajouter le dans la poêle, mélanger de temps en temps et cuire sur feu moyen quelques minutes.
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Étape 4Ajouter ensuite la sauce soja, le sucre, le sel, le lait de coco, le jus de citron vert, le gingembre, le curry et la cuillère à café de fond de volaille. Mélanger.
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Étape 5Faire tremper les vermicelles de riz dans de l'eau bouillante quelques minutes, puis égoutter et ajouter le dans la poêle.
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Étape 6Mélanger, arrêter le feu et déguster !!
Mots-clés: coco, curry, poulet, vermicelle
Une portion (env. 360 g) :
Calories 485 kcal
Protéines 43,2 g
Glucides 36,0 g
Lipides 14,4 g
Publié par titelul
Accord mets et vin
- Gewürztraminer: Un vin aromatique avec des notes florales et épicées qui complètent le curry et le lait de coco.
- Riesling: Un vin blanc sec ou demi-sec avec une acidité rafraîchissante qui équilibre la richesse du plat.
- Chardonnay (non boisé): Un vin blanc avec des arômes de fruits frais qui s'harmonise bien avec le poulet et les vermicelles.
Questions fréquentes
Il est préférable d'utiliser du poulet frais pour une meilleure texture et saveur, mais si vous utilisez du poulet congelé, assurez-vous de bien le décongeler avant de le cuire.
Utilisez du lait de coco entier pour une sauce plus crémeuse et riche. Évitez les versions allégées qui peuvent être moins savoureuses.
Oui, vous pouvez utiliser des pâtes de votre choix, mais le temps de cuisson peut varier. Assurez-vous de suivre les instructions de cuisson pour le type de pâtes que vous choisissez.
La recette n'est pas très épicée, mais si vous souhaitez un goût plus relevé, vous pouvez ajouter du piment ou de la sauce chili.
La préparation et la cuisson de cette recette prennent environ 30 à 40 minutes.
Oui, vous pouvez préparer le poulet et la sauce à l'avance. Réchauffez simplement avant de servir avec les vermicelles de riz.
Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours. Vous pouvez également congeler le plat pour une conservation plus longue.
Oui, vous pouvez ajouter des légumes comme des poivrons, des carottes ou des brocolis pour plus de saveur et de nutrition.
Le curry en poudre ajoute une saveur essentielle à ce plat, mais vous pouvez l'omettre si vous préférez un goût plus doux.
Ce plat se suffit à lui-même, mais vous pouvez le servir avec une salade fraîche ou des légumes sautés pour un repas équilibré.
Ça a l'air bon !
2 commentaires
Caro
Fait à midi et on a adoré, à refaire..
melanie
Jai beaucoup aimé. Tres bon gout !! Je vais conserver la recette dans ma liste des repas préféré.