Rillettes de sardine
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Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Les rillettes de sardine séduisent les amateurs de saveurs marines. Leur onctuosité délicate se marie à merveille avec le croquant du pain grillé. Chaque bouchée offre une expérience gustative unique.
La moutarde de Dijon et le vinaigre de Xérès ajoutent une touche piquante qui rehausse le tout. Ces rillettes raviront les invités, que ce soit en apéritif ou en plat. Parfaites pour créer une atmosphère conviviale et chaleureuse.
La moutarde de Dijon et le vinaigre de Xérès ajoutent une touche piquante qui rehausse le tout. Ces rillettes raviront les invités, que ce soit en apéritif ou en plat. Parfaites pour créer une atmosphère conviviale et chaleureuse.
Trucs & Astuces
- Utilisez des sardines frais pour un goût optimal.
- Ajoutez un peu de citron pour rehausser les saveurs.
- Pour une texture plus lisse, mixez les ingrédients au lieu de les écraser.
- Servez les rillettes avec des crackers pour un apéritif croustillant.
- Incorporez des herbes fraîches comme du persil ou de l'aneth pour une touche de fraîcheur.
- Pour une variante, essayez d'ajouter un peu de piment pour un goût relevé.
- Conservez les rillettes au réfrigérateur et consommez-les dans les 3 jours.
Ingrédients
- Sardines 2 boîtes
- Vache qui rit 6
- Ciboulette 1 botte
- Moutarde forte de Dijon 1 cuillère à café
- Sel
- Poivre
- Vinaigre de Xérès - bonne 1 cuillère à café
Préparation
-
Étape 1Écraser à la fourchette les sardines égouttées et débarrassées de leurs arêtes.
-
Étape 2Ajouter les fromages Vache qui rit, la moutarde, la ciboulette ciselée, le sel et le poivre, puis mélanger le tout.
-
Étape 3Incorporer enfin le vinaigre de Xérès et servir sur du pain grillé en apéritif ou sur des pommes de terre en plat.
Mots-clés: sardinesvache kiri
Une portion (env. 80 g) :
Calories 162 kcal
Protéines 22,3 g
Glucides 0,0 g
Lipides 7,7 g
Publié par titelul
Accord mets et vin
- Sauvignon Blanc: Frais et fruité, il complète parfaitement la richesse des rillettes de sardine.
- Rosé de Provence: Léger et aromatique, il apporte une belle harmonie avec les saveurs marines.
- Chardonnay non boisé: Sa rondeur et sa minéralité équilibrent la texture crémeuse des rillettes.
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez utiliser d'autres types de sardines en conserve, mais assurez-vous qu'elles soient bien égouttées.
Oui, vous pouvez remplacer la Vache qui rit par un fromage à tartiner de votre choix, comme du fromage frais ou du fromage de chèvre.
Conservez les rillettes de sardine dans un récipient hermétique au réfrigérateur. Elles se conservent généralement 3 à 5 jours.
Oui, vous pouvez préparer les rillettes de sardine à l'avance. Elles seront même meilleures après quelques heures au réfrigérateur, le temps que les saveurs se mélangent.
Le pain grillé, comme la baguette ou le pain de campagne, est idéal pour accompagner les rillettes de sardine.
Oui, vous pouvez ajouter d'autres herbes fraîches comme du persil ou de l'aneth pour varier les saveurs.
Cette recette contient du fromage, donc elle n'est pas adaptée aux personnes allergiques au lactose. Vous pouvez essayer des alternatives sans lactose.
Cette recette donne environ 4 à 6 portions, selon la façon dont vous servez les rillettes.
Il est déconseillé de congeler les rillettes de sardine, car la texture peut être altérée après décongélation.
Ça a l'air bon !
10 commentaires
c60
Très bon
c60
Très bon ..'
Fred
Je l'ai testé. C'était excellent !!!!
titelul
Merci Zouzou
zouzou
Très appétissant, merci pour la recette.
titelul
Merci tout le monde! C'est très gentil.bises!!!
catounette
bonne idée en effet pour l'apéro,merci à toi,bisous
katcelau
super pour l apero merci katcelau
mijane
exellente recette et moi je la servirais aussi pour l'apero avec du pain de mie grillée bizzzzzzzz
siaskas
Jolie recettte bravo5/5 pour toi