Salade fraicheur
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
À l'approche des journées ensoleillées, la salade fraîcheur s'impose comme un incontournable des repas estivaux. Composée de légumes croquants du jardin, elle met en avant les saveurs éclatantes de la saison. Les œufs pochés et le jambon grillé apportent une touche gourmande, parfaite pour un déjeuner léger ou un dîner convivial sous la tonnelle.
Accompagnée d'une vinaigrette de choix, cette salade s'adapte à toutes les envies et se déguste avec plaisir. Idéale pour profiter des beaux jours, elle ravira les palais en quête de fraîcheur.
Accompagnée d'une vinaigrette de choix, cette salade s'adapte à toutes les envies et se déguste avec plaisir. Idéale pour profiter des beaux jours, elle ravira les palais en quête de fraîcheur.
Trucs & Astuces
- Utilisez des ingrédients frais pour une meilleure saveur.
- Pour des œufs pochés parfaits, assurez-vous que l'eau frémisse doucement.
- Ajoutez des herbes fraîches comme la ciboulette pour rehausser le goût.
- Grillez le jambon à sec pour une texture croustillante.
- Servez la salade avec un pain grillé pour un repas complet.
- N'hésitez pas à personnaliser la vinaigrette selon vos goûts.
- Pour une présentation élégante, disposez les ingrédients de manière harmonieuse.
Ingrédients
- Cœurs de palmier 3
- Radis 10
- Tomates cerises - ou tomates coupées 10
- Jambon italien - les faire griller à sec dans une poêle chaude 4 tranches
- Œufs 4
- Vinaigre blanc 0.5 verre
- Ciboulette - quelques brins
- Graines de sésame grillées - quelques pincées
- Vinaigrette - de votre choix
Préparation
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Étape 1Casser un œuf dans une tasse.
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Étape 2Faire chauffer dans une casserole l'eau et le 1/2 verre de vinaigre blanc. Quand ça bout franchement, baisser le feu de façon à obtenir un léger frémissement, puis verser l'œuf dans l'eau.
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Étape 3L'œuf tombe et le blanc doit se replier sur le jaune, pousser l'œuf sur les bords de la casserole de façon à "souder" l'œuf, faire cuire 2 minutes. Faire de même avec les autres œufs.
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Étape 4Faire griller le jambon italien dans une poêle chaude.
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Étape 5Montage : dans une grande assiette, disposer les feuilles de salade ; éparpiller les cœurs de palmier coupés en rondelles, les tomates cerises et les radis. Mettre 2 tranches de jambon grillé par assiette et terminer par poser les œufs pochés.
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Étape 6Cisailler quelques brins de ciboulette, puis ajouter les graines de sésame grillées. Faire une croix sur l'œuf avec la lame d'un couteau pour libérer le jaune.
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Étape 7Arroser la salade avec la sauce vinaigrette de votre choix.
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Étape 8Suggestion : un petit pain grillé accompagne parfaitement cette salade.
Mots-clés: salade, salade tomate radis coeur de palmier jambon oeufs
Une portion (env. 290 g) :
Calories 269 kcal
Protéines 23,4 g
Glucides 2,9 g
Lipides 11,7 g
Publié par titelul
Questions fréquentes
Vous pouvez utiliser une petite salade d'été du jardin, comme de la laitue ou de la roquette.
Cassez un œuf dans une tasse, faites chauffer de l'eau avec du vinaigre blanc jusqu'à ébullition, puis baissez le feu pour obtenir un léger frémissement. Versez l'œuf dans l'eau et laissez cuire pendant 2 minutes.
Oui, vous pouvez remplacer le jambon italien par du jambon de Parme, du bacon ou même une option végétarienne comme du tofu grillé.
Vous pouvez utiliser une vinaigrette de votre choix, comme une vinaigrette balsamique, une vinaigrette au citron ou une vinaigrette à la moutarde.
Il est préférable de consommer cette salade immédiatement après sa préparation, mais vous pouvez conserver les ingrédients séparément au réfrigérateur pendant un jour.
Oui, vous pouvez ajouter d'autres légumes comme des concombres, des poivrons ou des avocats selon vos préférences.
Cette recette est conçue pour 2 personnes, mais vous pouvez facilement l'adapter pour plus de convives.
Il est recommandé de pocher les œufs juste avant de servir pour qu'ils soient frais et chauds.
Vous pouvez utiliser des graines de sésame blanches ou noires, grillées pour plus de saveur.
Un petit pain grillé, comme une baguette ou un pain de campagne, accompagne parfaitement cette salade.
Ça a l'air bon !
Ils ont envie d'essayer
Invité, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Recettes similaires
Ça leur plait!
utilisateurs aiment cette recette!
2 commentaires
titelul
merci bonne nuit!
catounette
Bien jolie salade