Samoussas poivrons-poulet-béchamel

Une recette de poulet simple et rapide par titelul

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1 Commentaires
200

Temps de préparation:

Difficulté: Facile

Ingrédients

  • Poulet haché - grossièrement haché 300 grammes
  • Poivron - un jaune, un rouge pour plus de couleur 2
  • Oignon 1 gros
  • Huile d'olive 1 cuillère à soupe
  • Lait 150 millilitres
  • Farine 25 grammes
  • Fond de volaille 1 cuillère à café
  • Sel
  • Poivre
  • Feuilles de brick
  • Gruyère râpé 75 grammes

Préparation

  1. Étape 1
    Hacher grossièrement le poulet préalablement cuit.
  2. Étape 2
    Émincer finement l'oignon et les poivrons (vous pouvez préalablement éplucher les poivrons).
  3. Étape 3
    Dans une poêle, faire revenir les dés de poivrons et les oignons dans un peu d'huile d'olive.
  4. Étape 4
    Dans une casserole, mettre le lait à chauffer.
  5. Étape 5
    À part, dans un petit récipient, diluer la farine avec un peu d'eau. Ajouter le mélange au lait bien chaud, mélanger. Ajouter ensuite le fond de volaille, saler, poivrer et mettre le gruyère. Mélanger.
  6. Étape 6
    Mélanger ensemble le poulet, la compotée poivrons-oignon et la béchamel.
  7. Étape 7
    Découper les feuilles de brick en 2 dans le sens de la longueur. Rabattre le côté afin de former un rectangle.
  8. Étape 8
    Commencer le pliage : plier une première fois un côté de la brick afin de faire un triangle puis replier une deuxième fois dans l'autre sens. Mettre un peu de farce dans l'espace vide. Terminer le pliage en serrant bien.
  9. Étape 9
    Pour finir, coincer le reste de brick dans le samoussa ou le coller avec un peu de farine et d'eau.
  10. Étape 10
    Cuire les samoussas dans une poêle avec un peu d'huile.


Mots-clés: poivrons, poulet, samoussas

Une portion (env. 240 g) :
Calories 522 kcal   Protéines 21,8 g   Glucides 14,5 g   Lipides 38,7 g  

Publié par

Accord mets et vin

  • Chardonnay: Un Chardonnay frais et fruité, avec des notes de pomme et de poire, qui complétera la richesse de la béchamel et le goût du poulet.
  • Rosé de Provence: Un rosé léger et aromatique, avec des arômes de fruits rouges, qui apportera une belle fraîcheur et équilibrera les saveurs des poivrons.
  • Sauvignon Blanc: Un Sauvignon Blanc vif et acidulé, avec des notes d'agrumes, qui rehaussera les saveurs des légumes et apportera une belle légèreté au plat.

Questions fréquentes

Oui, vous pouvez remplacer le poulet par du bœuf, de l'agneau ou même des protéines végétales comme le tofu.
Pour une béchamel plus crémeuse, vous pouvez ajouter un peu de crème fraîche ou augmenter la quantité de fromage râpé.
Oui, vous pouvez utiliser des feuilles de pâte filo ou des tortillas, mais le goût et la texture seront différents.
Les samoussas cuits peuvent être conservés au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours dans un contenant hermétique.
Oui, vous pouvez préparer la garniture à l'avance et la conserver au réfrigérateur jusqu'à 24 heures avant de plier et cuire les samoussas.
Pour des samoussas plus croustillants, assurez-vous de bien les faire frémir dans l'huile chaude et évitez de les surcharger de garniture.
Les samoussas se marient bien avec des sauces comme le chutney, la sauce soja ou une sauce au yaourt épicée.
Oui, vous pouvez congeler les samoussas avant ou après cuisson. Assurez-vous de les placer dans un contenant hermétique.
Cette recette devrait produire environ 12 à 15 samoussas, selon la taille que vous leur donnez.
Oui, vous pouvez remplacer le poulet par des légumes, des lentilles ou des champignons pour une version végétarienne.
Ça a l'air bon !

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buzzedene

j ai remplacé par du jambon de dinde
on s est régal"

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 200Invité, Invité et 198 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.