Samoussas poivrons-poulet-béchamel

1. Étape 1
   Hacher grossièrement le poulet préalablement cuit.
2. Étape 2
   Émincer finement l'oignon et les poivrons (vous pouvez préalablement éplucher les poivrons).
3. Étape 3
   Dans une poêle, faire revenir les dés de poivrons et les oignons dans un peu d'huile d'olive.
4. Étape 4
   Dans une casserole, mettre le lait à chauffer.
5. Étape 5
   À part, dans un petit récipient, diluer la farine avec un peu d'eau. Ajouter le mélange au lait bien chaud, mélanger. Ajouter ensuite le fond de volaille, saler, poivrer et mettre le gruyère. Mélanger.
6. Étape 6
   Mélanger ensemble le poulet, la compotée poivrons-oignon et la béchamel.
7. Étape 7
   Découper les feuilles de brick en 2 dans le sens de la longueur. Rabattre le côté afin de former un rectangle.
8. Étape 8
   Commencer le pliage : plier une première fois un côté de la brick afin de faire un triangle puis replier une deuxième fois dans l'autre sens. Mettre un peu de farce dans l'espace vide. Terminer le pliage en serrant bien.
9. Étape 9
   Pour finir, coincer le reste de brick dans le samoussa ou le coller avec un peu de farine et d'eau.
10. Étape 10
    Cuire les samoussas dans une poêle avec un peu d'huile.

Accord mets et vin

• Chardonnay: Un Chardonnay frais et fruité, avec des notes de pomme et de poire, qui complétera la richesse de la béchamel et le goût du poulet.
• Rosé de Provence: Un rosé léger et aromatique, avec des arômes de fruits rouges, qui apportera une belle fraîcheur et équilibrera les saveurs des poivrons.
• Sauvignon Blanc: Un Sauvignon Blanc vif et acidulé, avec des notes d'agrumes, qui rehaussera les saveurs des légumes et apportera une belle légèreté au plat.

Ils ont envie d'essayer