Gâteau au chocolat moelleux

1. Étape 1
   Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
2. Étape 2
   Faites fondre le chocolat et le beurre au bain-marie.
3. Étape 3
   Dans un saladier, battez les œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
4. Étape 4
   Incorporez le chocolat fondu au mélange d'œufs et de sucre.
5. Étape 5
   Ajoutez la farine, la levure chimique et une pincée de sel. Mélangez bien.
6. Étape 6
   Versez la préparation dans un moule beurré et fariné.
7. Étape 7
   Enfournez pendant 25 minutes.
8. Étape 8
   Laissez refroidir avant de démouler.

Accord mets et vin

• Vin rouge doux: Un vin rouge doux comme un Banyuls ou un Maury, qui complétera la richesse du chocolat avec ses notes de fruits noirs et d'épices.
• Porto: Un Porto, particulièrement un Ruby, qui apportera une belle rondeur et des arômes de cerise et de prune, s'accordant parfaitement avec le moelleux du gâteau.
• Vin blanc moelleux: Un vin blanc moelleux comme un Sauternes, qui avec sa douceur et ses notes de miel et d'abricot, créera un contraste intéressant avec le chocolat.

Ils ont envie d'essayer