Tartare de saint Jacques aux pistaches
3 Commentaires
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Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Le tartare de Saint-Jacques aux pistaches est une recette qui évoque fraîcheur et élégance. Idéal pour les occasions spéciales, ce plat met en avant la délicatesse des fruits de mer. Les pistaches ajoutent une touche croquante qui ravira les convives.
Servi en verrine, ce tartare est à la fois savoureux et visuellement attrayant, parfait pour impressionner les invités. Le mélange subtil de citron vert et d'huile d'olive rehausse les saveurs marines, créant une harmonie en bouche. Chaque bouchée devient une expérience mémorable, célébrant la gastronomie avec raffinement.
Que ce soit pour un anniversaire, un repas de Noël ou toute autre célébration, ce plat s'intègre avec panache sur la table.
Servi en verrine, ce tartare est à la fois savoureux et visuellement attrayant, parfait pour impressionner les invités. Le mélange subtil de citron vert et d'huile d'olive rehausse les saveurs marines, créant une harmonie en bouche. Chaque bouchée devient une expérience mémorable, célébrant la gastronomie avec raffinement.
Que ce soit pour un anniversaire, un repas de Noël ou toute autre célébration, ce plat s'intègre avec panache sur la table.
Trucs & Astuces
- Utilisez des noix de saint Jacques fraîches pour un meilleur goût.
- Ajoutez un peu de zeste de citron vert pour rehausser les saveurs.
- Pour une texture croquante, ne hachez pas trop finement les pistaches.
- Servez le tartare bien frais pour une expérience optimale.
- Accompagnez le plat de pain grillé pour un contraste de textures.
- Pour une touche d'originalité, ajoutez quelques herbes fraîches comme de la menthe.
- Pensez à mariner les saint Jacques quelques minutes avant de servir pour plus de saveurs.
Ingrédients
- Noix de saint Jacques - sans le corail 20
- Jus de citron vert 1.5 unités
- Huile d'olive 4 cuillères à soupes
- Sel
- Poivre
- Ciboulette
- Pistaches - non salées 30
Préparation
-
Étape 1Découper les saint Jacques en fines lamelles et les déposer dans le fond d'une verrine.
-
Étape 2Dans un récipient, mélanger le jus du citron vert, l'huile, le sel, le poivre et la ciboulette.
-
Étape 3Déposer une bonne cuillère à café de la préparation sur chaque verrine.
-
Étape 4Hacher grossièrement les pistaches et les déposer sur les noix de saint Jacques.
-
Étape 5Laisser quelques heures au frais et déguster!
Mots-clés: entree noel, saint jacques, Saint jacques pistache
Une portion (env. 20 g) :
Calories 85 kcal
Protéines 0,0 g
Glucides 0,2 g
Lipides 8,9 g
Publié par titelul
Accord mets et vin
- Sancerre: Un vin blanc frais et minéral qui complète la douceur des noix de saint Jacques.
- Chablis: Un vin blanc sec avec une belle acidité qui équilibre le gras de l'huile d'olive et la richesse des pistaches.
- Riesling: Un vin légèrement fruité et floral qui apporte une belle harmonie avec le citron vert et les saveurs marines.
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez préparer le tartare quelques heures à l'avance. Il est recommandé de le conserver au frais jusqu'au moment de servir.
Choisissez des noix de saint Jacques qui ont une odeur marine fraîche, une texture ferme et une couleur nacrée. Évitez celles qui ont une odeur forte ou désagréable.
Oui, vous pouvez remplacer les pistaches par des noix de cajou, des amandes ou des noisettes selon vos préférences.
Le tartare de saint Jacques se sert généralement dans des verrines ou des assiettes individuelles, garni de quelques herbes fraîches pour la décoration.
Oui, cette recette est naturellement sans gluten, mais assurez-vous que tous les ingrédients utilisés, notamment l'huile d'olive, sont certifiés sans gluten.
Il est conseillé de consommer le tartare de saint Jacques dans les 24 heures suivant sa préparation pour garantir la fraîcheur et la sécurité alimentaire.
Oui, vous pouvez ajouter des ingrédients comme de l'avocat, des mangues ou des agrumes pour varier les saveurs.
Un vin blanc sec et frais, comme un Sauvignon Blanc ou un Muscadet, accompagne parfaitement le tartare de saint Jacques.
Non, ce plat contient des noix de saint Jacques, qui sont des fruits de mer. Il n'est pas recommandé pour les personnes allergiques.
Oui, vous pouvez utiliser des noix de saint Jacques surgelées, mais assurez-vous de bien les décongeler au réfrigérateur avant de les préparer.
Ça a l'air bon !
3 commentaires
mijane
ça m'a l'air terriblement bon 5/5 bizzzzzzzzzzzz
anick
à tester avec les pistaches cela me tente grave !!!!!!bises
siaskas
Je craque....Merci pour ta recette titelul.Bisous