Tarte au chocolat façon Danette
Une recette de tarte chocolatée par titelul
7 Commentaires
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients
- Spéculoos - Base aux spéculoos 300 grammes
- Beurre fondu - Base aux spéculoos 100 grammes
- Lait - Crème au chocolat 750 millilitres
- Crème fraîche entière liquide - Crème au chocolat 2 cuillères à soupes
- Cacao amer - Crème au chocolat 100 grammes
- Maïzena - Crème au chocolat 35 grammes
- Gélatine - Crème au chocolat 10 grammes
- Chocolat noir - Crème au chocolat 60 grammes
- Eau chaude - Crème au chocolat 50 millilitres
- Sucre en poudre - Crème au chocolat 150 grammes
Préparation
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Étape 1Préchauffer le four à 180°.
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Étape 2Mixer les spéculoos, ajouter le beurre fondu et bien mélanger. Tapisser un moule en remontant sur les bords et mettre au four 10 minutes à 180°. (Pour plus de facilité au démoulage, préférez un cercle de pâtisserie.)
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Étape 3Mélanger ensemble le cacao, le sucre et la maïzena. Ajouter la crème et la moitié du lait tout en mélangeant au fouet et verser ensuite le reste du lait tout en mélangeant. Mettre le tout dans une casserole et chauffer à feu doux, en remuant très fréquemment, voire tout le temps. Laisser épaissir le mélange jusqu'à ébullition.
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Étape 4Pendant ce temps, tremper les feuilles de gélatine dans de l'eau froide afin qu'elles ramollissent. Chauffer les 50ml d'eau. Mettre ensuite les feuilles de gélatine dans l'eau chaude. Verser la gélatine fondue dans la casserole avec le mélange au chocolat et le chocolat en morceaux. Remuer bien à l'aide d'un fouet. Laisser tiédir 15 minutes. Verser la crème au chocolat sur la pâte aux spéculoos. Laisser refroidir puis mettre au frigo au moins 3 heures.
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Étape 5Sortir, démouler et déguster.
Une portion (env. 160 g) :
Calories 320 kcal
Protéines 6,4 g
Glucides 25,5 g
Lipides 17,5 g
Publié par titelul
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez remplacer les spéculoos par des biscuits au chocolat ou des biscuits digestifs selon vos préférences.
Oui, cette tarte peut être préparée un jour à l'avance. Assurez-vous de la conserver au réfrigérateur.
Il est important de bien mélanger les ingrédients et de chauffer à feu doux tout en remuant constamment pour éviter la formation de grumeaux.
Oui, vous pouvez utiliser de l'agar-agar comme alternative à la gélatine, mais suivez les instructions spécifiques pour son utilisation.
La tarte se conserve jusqu'à 4 jours au réfrigérateur, bien couverte.
Oui, des fruits comme des framboises ou des bananes peuvent être ajoutés sur le dessus de la tarte avant de servir.
Utilisez un cercle à pâtisserie pour faciliter le démoulage. Si vous avez utilisé un moule à charnière, ouvrez simplement la charnière.
Oui, vous pouvez utiliser du chocolat au lait, mais cela rendra la tarte plus sucrée.
Oui, vous pouvez réduire la quantité de sucre selon votre goût, mais cela peut affecter la texture de la crème.
Oui, vous pouvez congeler la tarte, mais il est préférable de la consommer fraîche pour une meilleure texture.
Ça a l'air bon !
Ils ont envie d'essayer
Invité, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
utilisateurs aiment cette recette!
7 commentaires
titelul
Merci Catounette et Anick
anick
ooooooooooooooooo j'adore
bizzzzzz
catounette
Ta tarte me fait bien envie,merci,bises
titelul
Merci beaucoup )
WonderAlice
waouo alors ca c'est décadent !
sisirena
miamissime!!!!!!
bizzzzzzzzzzzzzzz
soizic45
une délicieuse tarte au chocolat merci ma chérie des gros bisous