Tarte au thon

1. Étape 1
   Mélanger la farine et le sel, ajouter le beurre mou ou fondu puis l'eau. Mélanger afin d'obtenir une boule de pâte.
2. Étape 2
   Réserver la pâte 30 minutes au frais pour plus de facilité à la manier.
3. Étape 3
   Étaler la pâte dans le fond du moule à tarte. Piquer le fond avec une fourchette et réserver au frigo.
4. Étape 4
   Dans une casserole, faire fondre le beurre. Ajouter d'un coup la farine.
5. Étape 5
   Hors du feu, ajouter le lait petit à petit en délayant.
6. Étape 6
   Saler, poivrer et ajouter la noix de muscade. Remettre sur le feu en remuant constamment jusqu'à épaississement.
7. Étape 7
   Préchauffer le four à 200°.
8. Étape 8
   Émietter le thon dans la béchamel.
9. Étape 9
   Étaler sur la pâte les deux cuillères à soupe de moutarde. Verser la béchamel au thon dessus.
10. Étape 10
    Couper des rondelles de tomates et les déposer sur la tarte. Parsemer d'herbes de Provence et saler légèrement.
11. Étape 11
    Enfourner 40 minutes à 200° environ.
12. Étape 12
    Sortir et déguster.

Accord mets et vin

• Sauvignon Blanc: Un vin blanc frais et fruité, avec des notes d'agrumes qui complètent parfaitement le thon et les tomates.
• Rosé de Provence: Un rosé léger et aromatique, qui apporte une belle acidité et équilibre les saveurs de la tarte.
• Chardonnay (non boisé): Un Chardonnay frais, avec des arômes de pomme et de poire, qui s'accorde bien avec la béchamel crémeuse.

Ils ont envie d'essayer