Tarte fondante au fromage
2 Commentaires
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
La tarte fondante au fromage est une véritable spécialité des régions montagnardes de France. Ce plat familial met à l'honneur les fromages locaux, comme le gruyère, emblématique de la gastronomie alpine. Avec sa pâte feuilletée croustillante et sa garniture crémeuse, cette tarte allie textures et saveurs avec brio.
À l'origine, les tartes au fromage permettaient de valoriser les produits laitiers souvent en surplus. Aujourd'hui, ce mets réconfortant demeure un symbole de convivialité, rassemblant amis et famille autour de la table. La tarte fondante au fromage est toujours appréciée, tant pour son goût savoureux que pour son héritage culinaire.
À l'origine, les tartes au fromage permettaient de valoriser les produits laitiers souvent en surplus. Aujourd'hui, ce mets réconfortant demeure un symbole de convivialité, rassemblant amis et famille autour de la table. La tarte fondante au fromage est toujours appréciée, tant pour son goût savoureux que pour son héritage culinaire.
Trucs & Astuces
- Utilisez du fromage de qualité pour un goût plus riche et savoureux.
- Ne pas trop cuire la béchamel pour éviter qu'elle ne devienne granuleuse.
- Ajoutez des herbes fraîches comme du persil ou de la ciboulette pour rehausser les saveurs.
- Préchauffez bien votre four pour garantir une cuisson uniforme de la tarte.
- Servez avec une salade verte pour un contraste de textures et de saveurs.
Ingrédients
- Pâte feuilletée
- Beurre 60 grammes
- Farine 60 grammes
- Lait 500 millilitres
- Sel
- Poivre
- Noix de muscade râpée 0.5 cuillère à café
- Gruyère (ou autre fromage) 200 grammes
- Œufs - petits 2
Préparation
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Étape 1Préchauffer le four à 200°.
-
Étape 2Dans une casserole, faire fondre le beurre avec la farine. Ajouter le lait bouillant quand vous obtenez un mélange bien homogène. Laisser sur le feu en remuant constamment jusqu'à épaississement (c'est une béchamel).
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Étape 3Ajouter le sel, le poivre et la noix de muscade.
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Étape 4Hors du feu, mettre le gruyère et enfin les œufs. Mélanger bien jusqu'à totale homogénéisation.
-
Étape 5Étaler la pâte feuilletée dans vos moules (individuels ou plateau à tarte, comme vous voulez) et verser la préparation au fromage dessus.
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Étape 6Enfourner 25 minutes à 200°.
-
Étape 7Sortir et déguster...
Une portion (env. 190 g) :
Calories 503 kcal
Protéines 15,6 g
Glucides 29,2 g
Lipides 33,1 g
Publié par titelul
Accord mets et vin
- Chardonnay: Un Chardonnay frais et légèrement boisé qui complémente la richesse du fromage.
- Sauvignon Blanc: Un Sauvignon Blanc vif avec des notes d'agrumes qui équilibre la crémeux de la tarte.
- Pinot Blanc: Un Pinot Blanc léger et fruité qui s'accorde bien avec les saveurs douces de la tarte.
Questions fréquentes
La tarte doit cuire pendant 25 minutes à 200°C.
Oui, vous pouvez remplacer le gruyère par un autre fromage de votre choix.
Oui, vous pouvez faire votre propre pâte feuilletée si vous le souhaitez.
La béchamel est prête lorsqu'elle est épaisse et homogène, sans grumeaux.
Oui, vous pouvez ajouter des légumes cuits comme des épinards ou des champignons pour plus de saveur.
Non, cette recette contient de la farine et de la pâte feuilletée, qui contiennent du gluten.
Cela dépend de la taille des moules, mais généralement, cela donne environ 4 à 6 portions.
Oui, vous pouvez congeler la tarte, mais il est préférable de la consommer fraîche pour une meilleure texture.
Une salade verte ou une salade de tomates fraîches se marie très bien avec cette tarte.
Oui, vous pouvez préparer la tarte à l'avance et la réchauffer au four avant de servir.
Ça a l'air bon !
Ils ont envie d'essayer
Invité, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
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2 commentaires
gailla51
Délicieux ,la prochaine fois j'utiliserai une pâte feuilletée plus épaisse ,merci pour cette bonne recette .
anna
bonne recette j'ai mis 150 gr de gruyere et 50 gr de parmesan et j'ai ajouter 1 oignon revenu dans du beurre et du jambon