Tiramisu au limoncello
Une recette de tiramisu chocolatée par titelul
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Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients
- Mascarpone 250 grammes
- Œufs 4
- Sucre en poudre 120 grammes
- Sucre en poudre - Pour la décoration 20 grammes
- Biscuits cuillère 12
- Limoncello 50 millilitres
- Limoncello - Pour le sirop 40 millilitres
- Jus de citron 1
- Feuille de gélatine 1
- Chocolat blanc 150 grammes
- Crème liquide 40 grammes
- Eau 70 millilitres
Préparation
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Étape 1Séparer les blancs des jaunes d'œufs et monter les blancs en neige bien ferme.
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Étape 2Dans un récipient, fouetter les jaunes et 120g de sucre jusqu'à ce que ça blanchisse puis ajouter le mascarpone et bien mélanger. Ajouter délicatement les blancs en neige en soulevant la masse.
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Étape 3Faire fondre le chocolat blanc et la crème liquide au bain-marie. Ajouter la gélatine préalablement détrempée dans l'eau froide.
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Étape 4Retirer du feu et ajouter 50ml de limoncello, et le jus d'un citron, mélanger. Laisser refroidir.
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Étape 5Dans une assiette creuse ou un gros bol, mélanger 40ml de limoncello, 70ml d'eau et 20g de sucre.
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Étape 6Tremper les biscuits cuillère et les mettre au fond d'un moule puis recouvrir cette couche de biscuits de la moitié de crème au limoncello, puis de la moitié de crème au mascarpone.
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Étape 7Remettre une couche de biscuits trempés puis de la fin de crème au limoncello et enfin de la fin de crème mascarpone.
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Étape 8Filmer et placer au réfrigérateur pendant au moins 2 heures.
Mots-clés: tirmaisu
Une portion (env. 140 g) :
Calories 421 kcal
Protéines 9,7 g
Glucides 34,7 g
Lipides 25,0 g
Publié par titelul
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez utiliser un autre alcool comme le rhum ou le marsala, mais cela changera le goût du tiramisu.
Oui, le tiramisu peut être préparé jusqu'à 24 heures à l'avance. Il est même meilleur après avoir reposé au réfrigérateur.
Conservez le tiramisu au réfrigérateur, bien filmé, et consommez-le dans les 3 à 4 jours.
Oui, vous pouvez faire un tiramisu sans œufs en utilisant des alternatives comme du yaourt ou de la crème fouettée pour obtenir une texture crémeuse.
Le tiramisu se sert généralement frais, saupoudré de cacao ou de chocolat râpé sur le dessus pour une présentation élégante.
Oui, vous pouvez utiliser des biscuits à la cuillère, des boudoirs ou même des biscuits Graham, mais cela affectera la texture finale.
Les blancs d'œufs sont bien montés en neige lorsqu'ils forment des pics fermes et brillants lorsque vous retirez le fouet.
Oui, vous pouvez utiliser des biscuits sans gluten pour préparer un tiramisu sans gluten.
Cette recette donne environ 6 à 8 portions, selon la taille des portions servies.
Ça a l'air bon !
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- PATALVA a trouvé ça délicieux!.
PATALVA
C'est mon fils qui m'a fait connaître le site et votre recette que nous avons adorée . Bravo , délicieux et très fin !!!