Tôt fait
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Le "tôt fait" est une délicieuse spécialité culinaire, ancrée dans la tradition des desserts simples et réconfortants. Originaire de certaines régions rurales, cette recette met en avant l'art de sublimer des ingrédients de base pour créer un plat savoureux. Souvent servi lors des repas familiaux, son goût unique et sa texture légère et aérienne en font un incontournable des tables. Ce dessert évoque des souvenirs d'enfance et de convivialité, apportant une touche chaleureuse à chaque occasion.
Trucs & Astuces
- Utilisez des œufs à température ambiante pour un meilleur volume lors du battage des blancs en neige.
- Beurrez le moule généreusement pour éviter que le gâteau n'accroche.
- Ne pas ouvrir le four pendant la cuisson pour éviter que le gâteau ne retombe.
- Ajoutez un peu de vanille ou de zeste de citron pour rehausser la saveur.
- Vérifiez la cuisson avec un couteau : il doit ressortir propre.
- Laissez refroidir complètement avant de démouler pour éviter de casser le gâteau.
- Servez avec une sauce au chocolat ou de la crème chantilly pour une touche gourmande.
Ingrédients
- Oeufs - gros 4
- Sucre 190 grammes
- Farine 135 grammes
- Lait 225 millilitres
- Sel - une pincée
- Beurre - Un peu pour le moule
Préparation
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Étape 1Préchauffer le four à 185°.
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Étape 2Séparer les blancs des jaunes.
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Étape 3Battre les jaunes avec le sucre afin que le mélange blanchisse. Ajouter la farine et le sel puis le lait, mélanger.
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Étape 4Battre les blancs en neige bien ferme. Les ajouter délicatement au mélange précédent.
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Étape 5Verser la préparation dans un moule préalablement beurré.
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Étape 6Enfourner 30 minutes environ à 185°.
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Étape 7Sortir, laisser refroidir et déguster.
Mots-clés: tôt fait
Une portion (env. 130 g) :
Calories 268 kcal
Protéines 7,6 g
Glucides 48,2 g
Lipides 2,5 g
Publié par titelul
Questions fréquentes
Le gâteau doit cuire environ 30 minutes à 185°C.
Oui, vous pouvez utiliser du lait écrémé, mais cela peut légèrement affecter la texture du gâteau.
Vous pouvez vérifier la cuisson en insérant un couteau au centre du gâteau ; s'il en ressort propre, le gâteau est cuit.
Oui, vous pouvez utiliser un édulcorant, mais assurez-vous de suivre les instructions de conversion sur l'emballage.
Il est préférable de cuire la pâte immédiatement après l'avoir préparée pour obtenir la meilleure texture.
Conservez le gâteau dans un contenant hermétique à température ambiante pendant 2 à 3 jours.
Oui, vous pouvez ajouter des arômes selon vos préférences, comme de l'extrait de vanille ou du zeste de citron.
Un moule de taille standard de 20 à 22 cm de diamètre convient bien pour cette recette.
Non, cette recette contient des œufs, il n'est donc pas adapté aux personnes allergiques.
Oui, vous pouvez congeler le gâteau, mais il est recommandé de le faire sans glaçage.
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11 commentaires
anais6490
qu'est ce que c'est au juste? De la brioche? Je ne connais pas du tout le tôt fait, mais, ça a l'air délicieux!
Merci de me répondre sur mon profil.