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Verrines d'avocat-poires et crumble de roquefort

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recette Verrines d'avocat-poires et crumble de roquefort

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ces verrines d'avocat-poires et crumble de roquefort sont idéales pour un apéritif convivial et chaleureux. L'association de la douceur de la poire et de la richesse de l'avocat, accentuée par le caractère du roquefort, saura ravir les papilles. Parfaites pour impressionner lors d'un dîner entre amis, ces verrines se préparent facilement et se présentent avec élégance.

Trucs & Astuces

  • Choisissez des avocats mûrs pour une texture crémeuse et un goût optimal.
  • Utilisez du jus de citron pour éviter que l'avocat ne noircisse.
  • Préparez le crumble à l'avance pour gagner du temps lors du montage des verrines.
  • Variez les fruits en ajoutant des pommes ou des noix pour une touche croquante.
  • Servez frais pour une meilleure expérience gustative.
  • Ajoutez des herbes fraîches comme de la coriandre ou du persil pour rehausser les saveurs.

Ingrédients

  • Roquefort 50 grammes
  • Farine 50 grammes
  • Poire - Pas trop mûre 1
  • Jus de citron - Le jus d'un citron 1
  • Avocat 1
  • Huile d'olive 2 cuillères à soupes
  • Poivre

Préparation

  1. Étape 1
    Préchauffer le four à 200°.
  2. Étape 2
    Préparer le crumble : mélanger le roquefort et la farine du bout des doigts pour obtenir un sable grossier. Étaler ce sable sur le fond d'un moule à tarte et le faire cuire 5 minutes environ jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré à 200°, puis laisser refroidir.
  3. Étape 3
    Éplucher la poire, retirer le cœur et la couper en petits dés.
  4. Étape 4
    Ouvrir l'avocat, retirer le noyau, puis couper en dés égaux à ceux de la poire.
  5. Étape 5
    Mélanger poire et avocat et citronner le tout. Assaisonner avec l'huile, poivrer.
  6. Étape 6
    Disposer dans des verrines et recouvrir avec le crumble de roquefort.


Mots-clés: roquefort poire avocat

Une portion (env. 80 g) :
 Calories 209 kcal   Protéines 3,3 g   Glucides 9,9 g   Lipides 14,9 g  

Publié par

Accord mets et vin

  • Sauvignon Blanc: Un vin blanc frais et fruité qui équilibre la richesse du roquefort et la douceur de la poire.
  • Chardonnay: Un Chardonnay légèrement boisé apportera une belle rondeur et complétera les saveurs crémeuses de l'avocat.
  • Pinot Gris: Ce vin offre des arômes de fruits mûrs qui se marient bien avec la poire et le roquefort, tout en ayant une acidité suffisante pour équilibrer le plat.

Questions fréquentes

Oui, vous pouvez remplacer le roquefort par un fromage à pâte persillée comme le bleu d'Auvergne ou un fromage de chèvre pour une saveur différente.
Pour éviter que l'avocat ne noircisse, assurez-vous de bien le citronner après l'avoir coupé et de le conserver dans un récipient hermétique.
Oui, vous pouvez préparer le crumble et les dés de poire et d'avocat à l'avance, mais il est préférable de les assembler juste avant de servir pour préserver la texture.
Ces verrines se servent froides, en entrée ou en apéritif. Vous pouvez les garnir de quelques herbes fraîches pour une touche de couleur.
Oui, vous pouvez ajouter des noix hachées pour un croquant supplémentaire ou des épices comme le piment d'Espelette pour une touche piquante.
Cette recette permet de réaliser environ 4 à 6 verrines, selon la taille que vous choisissez.
Il est recommandé d'utiliser une huile d'olive extra vierge pour sa saveur riche, mais vous pouvez également utiliser une huile d'olive aromatisée.
Oui, vous pouvez utiliser des poires en conserve, mais assurez-vous de bien les égoutter et de les sécher pour éviter un excès d'humidité.
Les verrines peuvent être conservées au réfrigérateur pendant 1 à 2 jours, mais il est préférable de les consommer rapidement pour une meilleure fraîcheur.
Oui, cette recette est végétarienne, mais elle contient des produits laitiers en raison du roquefort.
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8 commentaires

titelul

Merci kat et Hiver !! bises

dimanche, 27 mars 2011, 08:04 # -

hiver

MIAM MIAM 5/5

samedi, 26 mars 2011, 20:33 # -

katcelau

un tres beau melange !!!!!bissssssssssss kat

samedi, 26 mars 2011, 14:27 # -

titelul

merci Anick et sisi !! bises

samedi, 26 mars 2011, 07:29 # -

sisirena

miammissime!

merci

bizzzzz

vendredi, 25 mars 2011, 14:15 # -

anick

excellente recette craquante , moelleuse ...des saveurs ! j'adore bizzzzzzzz

vendredi, 25 mars 2011, 10:05 # -

titelul

Merci ma Catounette , bonne nuit!! bisous

jeudi, 24 mars 2011, 23:12 # -

catounette

Terrible! poire,avocat,roquefort,trop bon,merci,bisous

jeudi, 24 mars 2011, 22:41 # -

Ils ont envie d'essayer

 198Invité, Invité et 196 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.

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