Tarte aux poires-crème de marron-spéculoos
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
La tarte aux poires, crème de marron et spéculoos est un véritable hommage à la douceur de l'automne. Cette saison est idéale pour savourer des fruits mêlés à des saveurs réconfortantes. Cette délicieuse recette évoque des moments de partage en famille ou entre amis, parfaits pour célébrer les journées fraîches.
Avec sa pâte feuilletée croustillante et son cœur onctueux, elle séduit les papilles de tous les convives. Ses notes épicées de spéculoos ajoutent une touche unique. Cette tarte s'invite avec grâce aux tables festives, aux goûters ou aux repas de fête.
Offrir une part de cette gourmandise, c'est partager un instant de convivialité et de bonheur.
Avec sa pâte feuilletée croustillante et son cœur onctueux, elle séduit les papilles de tous les convives. Ses notes épicées de spéculoos ajoutent une touche unique. Cette tarte s'invite avec grâce aux tables festives, aux goûters ou aux repas de fête.
Offrir une part de cette gourmandise, c'est partager un instant de convivialité et de bonheur.
Trucs & Astuces
- Préchauffez toujours votre four avant de commencer la préparation de votre tarte pour une cuisson uniforme.
- Utilisez des poires bien mûres pour un goût sucré et une texture fondante.
- Pour une croûte encore plus croustillante, laissez reposer la pâte au réfrigérateur pendant 30 minutes avant de l'étaler.
- Ajoutez une pincée de cannelle à la crème de marron pour rehausser les saveurs.
- Ne pas trop cuire la crème pour éviter qu'elle ne devienne granuleuse; remuez constamment.
- Servez la tarte tiède avec une boule de glace à la vanille pour un dessert encore plus gourmand.
- Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur pour prolonger leur fraîcheur.
Ingrédients
- Pâte feuilletée - ou autre si vous préférez 100 grammes
- Poire 1 grosse
- Crème de marron 1 cuillère à soupe
- Œuf 1 gros
- Sucre en poudre 30 grammes
- Pâte à spéculoos 2 cuillères à cafés
- Farine 20 grammes
- Lait 150 grammes
- Spéculoos 4
Préparation
-
Étape 1Préchauffer le four à 200°.
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Étape 2Étaler la pâte dans un cercle en remontant sur les bords.
-
Étape 3Déposer et étaler la crème de marron sur la pâte.
-
Étape 4Éplucher et couper la poire en dés et la déposer sur la crème de marron.
-
Étape 5Dans une casserole, faire bouillir le lait. Pendant ce temps, mélanger l'œuf avec le sucre, ajouter ensuite la pâte à spéculoos et la farine. Mélanger pour homogénéiser. Verser le lait bouillant dessus et remettre le tout dans la casserole. Laisser sur le feu jusqu'à épaississement sans cesser de remuer.
-
Étape 6Déposer la crème sur les poires. Terminer en émiettant les spéculoos et saupoudrer le dessus de la tarte.
-
Étape 7Enfourner 25 minutes à 200°.
Mots-clés: crème de marron, poires, spéculoos, tarte
Une portion (env. 120 g) :
Calories 282 kcal
Protéines 4,9 g
Glucides 34,6 g
Lipides 11,1 g
Publié par titelul
Accord mets et vin
- Vin doux naturel (Muscat): Un vin sucré et aromatique qui complète la douceur des poires et de la crème de marron.
- Chardonnay (non boisé): Un vin blanc frais et fruité qui apporte une belle acidité pour équilibrer la richesse de la tarte.
- Pinot Noir: Un vin rouge léger avec des notes de fruits rouges qui s'harmonise bien avec les saveurs de la poire et des épices du spéculoos.
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez utiliser une pâte brisée ou une pâte sablée selon vos préférences.
Les poires Williams ou les poires Conférence sont idéales pour cette recette en raison de leur douceur et de leur texture.
Oui, vous pouvez préparer la tarte à l'avance et la conserver au réfrigérateur. Il est préférable de la consommer dans les 2 jours.
La crème est prête lorsqu'elle nappe le dos d'une cuillère et qu'elle a une consistance épaisse.
Oui, vous pouvez remplacer la crème de marron par de la compote de pommes ou de la purée de châtaignes.
La tarte se conserve jusqu'à 3 jours au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Oui, vous pouvez ajouter d'autres fruits comme des pommes ou des framboises pour varier les saveurs.
La tarte se sert tiède ou à température ambiante, accompagnée éventuellement d'une boule de glace à la vanille.
Oui, vous pouvez utiliser un substitut d'œuf comme de la compote de pommes ou un mélange de graines de lin et d'eau.
Cette recette donne environ 6 portions.
Ça a l'air bon !
Ils ont envie d'essayer
Invité, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
utilisateurs aiment cette recette!
soizic45
il est très beau pour une recette vite faite parfait bravo ma puce des gros bisous