Cône de crêpe à la crème chocolat blanc sur fond de crème pistache et Nutella
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Moyenne
Imaginez des crêpes qui se transforment en joyeux cônes gourmands ! La pâte à crêpe, légère et moelleuse, se déploie comme un chapeau rigolo, prête à accueillir une danse délicieuse avec la crème au chocolat blanc, fondante et brillante comme une étoile. À côté, la crème pistache, d'un vert éclatant et espiègle, joue au cache-cache avec le Nutella onctueux, tandis que des éclats de pistaches croquants apportent une touche de gourmandise et de texture. Ensemble, ces ingrédients s'unissent pour créer un délice ludique et savoureux, prêt à émerveiller vos papilles à chaque bouchée, comme un véritable spectacle de magie sucrée.
Trucs & Astuces
- Utilisez des ingrédients à température ambiante pour une pâte à crêpe plus homogène.
- Pour une crêpe plus légère, laissez reposer la pâte au moins 30 minutes.
- Ajoutez une pincée de sel dans la pâte à crêpe pour rehausser les saveurs.
- Pour un montage parfait, assurez-vous que les crêpes soient complètement refroidies avant de les garnir.
- Utilisez du chocolat de qualité pour la crème au chocolat blanc afin d'obtenir un meilleur goût.
- Pour un aspect visuel attrayant, variez les couches de crème et de Nutella dans le verre.
- N'hésitez pas à ajouter des fruits frais comme des framboises ou des fraises pour une touche de fraîcheur.
Ingrédients
- Beurre - Pâte à crêpe 50 grammes
- Farine de blé - Pâte à crêpe 200 grammes
- Œufs - Pâte à crêpe 4
- Lait - Pâte à crêpe 500 millilitres
- Sucre - Pâte à crêpe 1 cuillère à café
- Sel - Pâte à crêpe
- Feuille de gélatine - Crème chocolat blanc 2
- Chocolat blanc - Crème chocolat blanc 150 grammes
- Crème fraîche - Crème chocolat blanc 50 centilitres
- Lait - Crème pistache 500 millilitres
- Agar-agar - Crème pistache 2 grammes
- Chocolat blanc - Crème pistache 75 grammes
- Pâte de pistache - Crème pistache 50 grammes
Préparation
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Étape 1Préparez la crème à la pistache en faisant chauffer le lait et l'agar-agar, puis versez-le sur le chocolat. Ajoutez la pâte de pistache et mélangez bien.
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Étape 2Versez la préparation dans 6 verres et réservez au frais pendant 1 heure.
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Étape 3Préparez la pâte à crêpe en faisant fondre le beurre et en le laissant refroidir un peu. Tamisez la farine dans un saladier, battez les œufs, le lait, le sucre et une pincée de sel, puis incorporez le tout petit à petit à la farine en remuant. Ajoutez ensuite le beurre et laissez reposer 30 minutes.
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Étape 4Pendant ce temps, préparez la crème au chocolat blanc en faisant tremper la gélatine dans un bol d'eau froide durant 10 minutes. Cassez le chocolat en petits morceaux et faites chauffer la crème fraîche et le chocolat dans une casserole à feu moyen en mélangeant jusqu'à ce que le chocolat soit fondu et le mélange lisse. Ajoutez la gélatine essorée et remuez jusqu'à complète dissolution, puis retirez du feu et fouettez pendant 3 minutes avant de laisser refroidir.
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Étape 5Faites les crêpes dans une poêle légèrement graissée et laissez refroidir.
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Étape 6Pour le montage, sortez les verres du frigo, recouvrez la crème de pistache de Nutella puis d'un peu de crème au chocolat blanc. Roulez une crêpe en forme de cône et placez-la dans le verre, puis garnissez-la de crème au chocolat blanc.
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Étape 7Réservez au frais pendant 1h30. Au moment de servir, saupoudrez d'éclats de pistache et d'un fingers.
Une portion (env. 380 g) :
Calories 806 kcal
Protéines 18,8 g
Glucides 52,5 g
Lipides 52,5 g
Publié par titenanou
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez remplacer le chocolat blanc par du chocolat noir, mais cela changera le goût et la couleur de la crème.
Les crêpes peuvent être conservées au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours dans un contenant hermétique.
Oui, vous pouvez préparer la crème à la pistache et la crème au chocolat blanc à l'avance et les conserver au réfrigérateur jusqu'à 24 heures.
Oui, vous pouvez utiliser de la purée de noisette ou d'amande, mais cela affectera le goût final.
Servez le cône de crêpe frais, garni de crème au chocolat blanc et d'éclats de pistache pour une présentation élégante.
Oui, vous pouvez utiliser du lait sans lactose, cela ne changera pas le goût de la recette.
Vous pouvez ajouter un peu plus de gélatine ou réduire la quantité de crème fraîche pour obtenir une consistance plus ferme.
Oui, vous pouvez utiliser de la farine sans gluten pour préparer les crêpes.
Cette recette donne environ 6 portions, selon la taille des crêpes et des verres utilisés.
Ça a l'air bon !
Votes
- Poivré Seb a trouvé ça délicieux!.
- Mirabelle 54 a trouvé ça délicieux!.
- cftfdgpc a trouvé ça délicieux!.
3 commentaires
titenanou
merkiii
Mirabelle 54
Wahoo rien qu'avec l'intitulé de la recette on se régale !!!!!
Poivré Seb
Cela peut être sympa
A voir ...