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Crêpe soufflée à la crème pâtissière coco aux délices Ferrero

Name: Crêpe soufflée à la crème pâtissière coco aux délices Ferrero
Prep time: 15 min
Cook time: 11 min
Yield: 6

Recette de cuisine 5.00/5

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recette Crêpe soufflée à la crème pâtissière coco aux délices Ferrero

Temps de préparation: <15 minutes

Temps de cuisson: 11 minutes

Difficulté: Facile

Découvrez la crêpe soufflée à la crème pâtissière coco agrémentée de délices Ferrero, une recette qui célèbre la noix de coco pour une touche exotique et sucrée. La texture légère du soufflé se marie à merveille avec la douceur délicate de la noix de coco, offrant un équilibre parfait en bouche. Les éclats de Ferrero apportent un croquant irrésistible qui contraste avec le fondant de la crème, transformant chaque bouchée en une véritable explosion de saveurs. Cette crêpe est idéale pour tous les gourmands en quête d'une douceur raffinée et d'une escapade gustative inoubliable.

Trucs & Astuces

Utilisez des ingrédients à température ambiante pour une pâte à crêpe plus lisse.
Ne pas trop battre la pâte pour éviter des crêpes caoutchouteuses.
Faites reposer la pâte au moins 20 minutes pour une texture optimale.
Préchauffez bien la poêle avant de cuire les crêpes pour une cuisson uniforme.
Incorporez délicatement les blancs en neige pour un soufflé léger et aérien.
Ajoutez des morceaux de Ferrero juste avant de plier la crêpe pour une surprise gourmande.
Surveillez la cuisson au four pour éviter que les crêpes ne brûlent.

Ingrédients

Farine - Pâte à crêpe 125 grammes
Sel - Pâte à crêpe 1 pincée
Oeuf - légèrement battu Pâte à crêpe 1
Beurre - fondu Pâte à crêpe 15 grammes
Lait - Pâte à crêpe 30 centilitres
Lait - Crème pâtissière coco 400 millilitres
Jaunes d'œufs - Crème pâtissière coco 2
Farine - Crème pâtissière coco 60 grammes
Sucre - Crème pâtissière coco 100 grammes
Extrait de vanille - Crème pâtissière coco 2 cuillères à soupes
Noix de coco râpée - Crème pâtissière coco 80 grammes
Blancs d'œufs - Pour le soufflé 8
Sucre en poudre - Pour le soufflé 50 grammes

Préparation

Étape 1

Préparez la pâte à crêpe en tamisant la farine et le sel dans un saladier, puis faites un puits au centre. Incorporez l'œuf, le beurre et la moitié du lait, puis battez jusqu'à obtenir un mélange homogène. Ajoutez le reste du lait et laissez reposer pendant 20 minutes.
Étape 2

Préparez la crème en faisant bouillir le lait avec la vanille. Pendant ce temps, fouettez les jaunes d'œufs avec le sucre, ajoutez la farine, puis versez le lait chaud tout en fouettant. Remettez le mélange à feu doux et fouettez énergiquement jusqu'à épaississement. Laissez refroidir.
Étape 3

Préchauffez le four à 220°C (th7). Faites chauffer une poêle de 18 cm de diamètre et badigeonnez-la d'huile. À l'aide d'une louche, recouvrez le fond de pâte et faites cuire environ 1 minute 30, puis retournez-la et faites cuire encore 45 secondes. Répétez l'opération pour environ 12 crêpes.
Étape 4

Préparez le soufflé en montant les blancs d'œufs en neige. Quand ils commencent à gonfler, ajoutez le sucre et fouettez jusqu'à obtenir une neige très ferme. Incorporez délicatement la moitié des blancs en neige à la crème, puis ajoutez le reste avec une cuillère.
Étape 5

Placez une crêpe sur une plaque à pâtisserie et déposez 1 ou 2 grosses cuillerées de soufflé sur une moitié, en laissant un espace au contour. Parsemez de morceaux de Ferrero, puis rabattez l'autre moitié de la crêpe par-dessus. Enfournez les crêpes garnies pendant 8 à 10 minutes et dégustez.