Crêpiaux de banane chantilly caramel beurre salé

Servez tiède accompagné de chantilly et caramel

  • Recette de cuisine 5.00/5
5.0/5 (1 vote)
3 Commentaires
163

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (6 personnes):

La pâte: 2 oeufs, 35 cl de lait, 300 g de farine, 1/2 sachet de levure, 1 pincée de sel, 30 g de sucre, 1 bouchon d'extrait de vanille (facultatif), 3-4 bananes

Le caramel beurre salé: 200 g de sucre, 50 g de beurre demi-sel, 20 cl de crème liquide
chantilly maison ou en bombe

Préparation:

Séparez les blanc des jaunes.


Mélangez dans un saladier les jaunes avec le lait puis le sucre et la pincée de sel.


Mélangez la farine et levure et ajoutez-les petit à petit en pluie tout en mélangeant.


Montez les blancs en neige fermeavec une pincée de sel et ajoute-les délicatement au mélange précédent et laissez reposer 15 à 20 min le temps de faire le caramel.


Faites fondre à sec une petite quantité de sucre dans une casserole.


Quand il commence à suer puis colorer, ajoutez le restant de sucre petit à petit, en mélangeant doucement et en évitant les bord de la casserole.


Lorsque le caramel est doré, retirez-le du feu et ajoutez le beurre coupé en morceaux.


Faites chauffer la crème et ajoutez-la doucement au caramel en mélangeant constamment et faites mijoter 2 min à feu doux.


Coupez les bananes en rondelles épaisses.


Faites chauffer un poêlons avec un peu d'huile ou beurre.


Lorsqu'il est bien chaud, déposez 3-4 rondelles de banane et versez environ 2 càs de pâte, étalez légèrement.


Laissez cuire 1 min jusqu'à ce que des bulles se forment à la surface puis retournez et cuire encore 1 min.


Baissez le feu sur feu moyen et renouvelez jusqu'à épuisement de la pâte.


Servez tiède accompagné de chantilly et caramel.


Mots-clés: banane, caramel, crêpe

Une portion (env. 290 g) :
Calories 565 kcal   Protéines 8,6 g   Glucides 89,4 g   Lipides 14,4 g  

Publié par

Ça a l'air bon !

Ajouter à vos recettes préférées

Cliquez sur le bouton 'Ajouter à mes recettes préférées' pour ajouter cette recette à votre carnet de recettes préférées.


Commenter

 

3 commentaires

titenanou

merci

italmo

j'AIME BEAUCOUP

kekeli

miammm !!!

Votes

    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    italmo a trouvé ça délicieux!.

Ils ont envie d'essayer

 163Invité, Invité et 161 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.