Galette des rois au chocolat guimauve
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
La galette des rois au chocolat et guimauve est une délicieuse manière de célébrer l'Épiphanie, cette fête traditionnelle française qui rend hommage aux Rois Mages. Cette recette gourmande marie à merveille la richesse du chocolat noir avec la douceur fondante de la guimauve, pour une explosion de saveurs qui plaira autant aux petits qu'aux grands. Comme le veut la tradition, on partage la galette en tirant les rois : celui ou celle qui trouve la fève est couronné roi ou reine le temps d'une journée, apportant joie et convivialité autour de la table. Alors, à vos parts et que la chance soit avec vous !
Trucs & Astuces
- Utilisez du chocolat de qualité pour un goût riche et savoureux.
- Ne pas trop travailler la pâte feuilletée pour éviter qu'elle ne devienne élastique.
- Ajoutez des épices comme de la cannelle ou de la vanille pour rehausser le goût.
- Faites attention à la cuisson: surveillez la galette pour qu'elle ne brûle pas.
- Servez tiède pour apprécier pleinement la texture fondante du chocolat.
- Personnalisez la garniture en ajoutant des fruits secs ou des éclats de noisettes.
Ingrédients
- Chocolat noir pâtissier 200 grammes
- Pâte feuilletée 2
- Poudre d'amande 130 grammes
- Beurre 130 grammes
- Sucre 130 grammes
- Guimauve
- Jaune d'œuf 1
Préparation
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Étape 1Préchauffez votre four à 220° et beurrez un moule. Faites fondre le chocolat à feu doux avec 1 cuillère à soupe d'eau. Travaillez le beurre avec le sucre jusqu'à obtenir une préparation mousseuse. Ajoutez la poudre d'amandes puis incorporez le chocolat fondu ainsi que les œufs et des morceaux de guimauve.
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Étape 2Disposez 1 pâte feuilletée dans le moule et piquez-la intégralement de trous avec une fourchette. Étalez-y uniformément la préparation réalisée, jusqu'à 2 cm de la bordure. Pensez à insérer la fève.
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Étape 3Recouvrez le tout de la seconde pâte feuilletée en humidifiant le bord que vous ourlerez à la seconde pâte feuilletée. Badigeonnez-la de jaune d'œuf et réalisez des croisillons à l'aide d'un couteau. Faites quelques trous supplémentaires à la surface à l'aide de la fourchette.
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Étape 4Enfournez la galette durant 40 minutes.
Pour 100 g :
Calories 545 kcal
Protéines 7 g
Glucides 39 g
Lipides 38 g
Publié par titenanou
Questions fréquentes
La galette doit cuire pendant 40 minutes à 220°C.
Oui, vous pouvez utiliser du chocolat au lait, mais cela changera le goût et la texture de la galette.
Il est préférable de conserver la galette à température ambiante dans un endroit frais et sec, et de la consommer dans les 2 à 3 jours.
Oui, vous pouvez remplacer la guimauve par des morceaux de fruits, des pépites de chocolat ou même de la crème pâtissière selon vos préférences.
Un moule de 24 à 26 cm de diamètre est idéal pour cette recette de galette.
Oui, vous pouvez préparer la galette à l'avance et la conserver au réfrigérateur avant de la cuire. Assurez-vous de la sortir du réfrigérateur environ 30 minutes avant de la mettre au four.
La galette est bien cuite lorsque sa surface est dorée et qu'elle est ferme au toucher. Vous pouvez également insérer un couteau au centre ; s'il en ressort propre, la galette est prête.
Oui, vous pouvez utiliser de la pâte feuilletée maison si vous le souhaitez, cela ajoutera une touche personnelle à votre galette.
La galette des rois est une tradition française qui remonte au Moyen Âge, célébrant l'Épiphanie et la visite des Rois Mages à l'enfant Jésus.
Merci !