Mille-feuille d'abricot-épice
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Le mille-feuille abricot-épice, c'est la douceur parfaite pour célébrer les saveurs de l'été ! Ce dessert frais et gourmand rappelle les marchés ensoleillés où les abricots sont à l'honneur. Avec ses couches croustillantes, sa garniture riche et la touche chaleureuse des épices mélangées aux fruits secs, il régalera vos proches lors des repas en famille ou entre amis.
Pour la touche finale, une belle chantilly et des perles de sucre bleu viennent sublimer ce mille-feuille, qui devient alors la star de vos tables de fête. Une recette alliant tradition et gourmandise, idéale pour un moment convivial et inoubliable.
Pour la touche finale, une belle chantilly et des perles de sucre bleu viennent sublimer ce mille-feuille, qui devient alors la star de vos tables de fête. Une recette alliant tradition et gourmandise, idéale pour un moment convivial et inoubliable.
Trucs & Astuces
- Utilisez du beurre à température ambiante pour faciliter le mélange avec le sucre.
- Pour un goût encore plus prononcé, ajoutez un zeste d'orange ou de citron à la pâte.
- Assurez-vous de tamiser la farine pour éviter les grumeaux dans votre préparation.
- Pour une cuisson uniforme, veillez à espacer les tas de pâte d'au moins 7 cm.
- Laissez refroidir complètement les biscuits avant de les assembler pour éviter que la confiture ne coule.
- Pour une présentation élégante, utilisez une poche à douille pour la chantilly.
- Ajoutez des fruits frais en plus des abricots secs pour une touche de fraîcheur.
Ingrédients
- Beurre 86 grammes
- Sucre 87 grammes
- Farine 113 grammes
- Sel 1 pincée
- 4 épices 2 cuillères à cafés
- Bicarbonate de soude 1 cuillère à café
- Rhum 1 cuillère à soupe
- Chantilly maison
- Perles de sucre bleu
- Abricots secs
- Confiture d'abricot
Préparation
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Étape 1Préchauffez votre four à 180°C.
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Étape 2Battez le beurre en crème avec le sucre.
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Étape 3Dans un saladier, mélangez la farine, le mélange 4 épices, le bicarbonate de soude, le sel et tamisez le tout au-dessus du beurre-sucre.
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Étape 4Ajoutez le rhum et pétrissez pour obtenir une pâte homogène.
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Étape 5Recouvrez une plaque de cuisson de papier sulfurisé et déposez-y des tas ronds de pâte puis aplatissez-les un peu.
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Étape 6Espacez-les de 7 cm et enfournez 10-15 min (ils doivent être bien dorés). Laissez refroidir.
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Étape 7Etalez une couche généreuse de confiture sur 4 biscuits puis recouvrez-les de 4 autres.
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Étape 8Placez un abricot sec sur chaque mille-feuille et décorez le tour de chantilly et de perles de sucre.
Mots-clés: abricot, épices, mille feuille
Une portion (env. 80 g) :
Calories 351 kcal
Protéines 3,0 g
Glucides 40,3 g
Lipides 17,5 g
Publié par titenanou
Accord mets et vin
- Muscat de Beaumes-de-Venise: Un vin doux naturel avec des arômes de fruits exotiques et d'épices, qui complétera parfaitement la douceur des abricots et la richesse de la chantilly.
- Gewurztraminer: Ce vin blanc aromatique présente des notes de fruits et d'épices, qui s'harmonisent bien avec les saveurs du mille-feuille d'abricot-épice.
- Sauternes: Un vin liquoreux aux saveurs de miel et de fruits confits, qui apportera une belle complexité et une douceur supplémentaire au dessert.
Questions fréquentes
La température idéale pour cuire le mille-feuille d'abricot-épice est de 180°C.
Les biscuits doivent être cuits pendant 10 à 15 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
Oui, vous pouvez remplacer le rhum par du jus d'orange ou de l'eau si vous préférez une version sans alcool.
Il est préférable de conserver le mille-feuille d'abricot-épice dans une boîte hermétique à température ambiante, et de le consommer dans les 2-3 jours.
Oui, vous pouvez utiliser d'autres fruits secs comme des pruneaux, des figues ou des raisins secs selon vos préférences.
Oui, vous pouvez préparer la pâte à l'avance et la conserver au réfrigérateur pendant 1 à 2 jours avant de l'utiliser.
Utilisez une quantité généreuse de chantilly pour décorer le tour de chaque mille-feuille, selon votre goût.
Oui, vous pouvez ajouter d'autres épices comme de la cannelle ou de la muscade pour personnaliser le goût selon vos préférences.
Pour faire une chantilly maison, fouettez de la crème liquide entière avec un peu de sucre jusqu'à obtenir une texture ferme.
Ça a l'air bon !
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- Notre am❤ur de cuisine a trouvé ça délicieux!.
- campanule a trouvé ça délicieux!.
2 commentaires
campanule
hummmmmmm que du bonheur
Notre am❤ur de cuisine
HUUUmmm!!!!!!!!!!!!!!!!!