Tarte noix de coco caramélisée
5 Commentaires
114 
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
La tarte noix de coco caramélisée est un vrai délice qui fait voyager vos papilles sous les tropiques. Parfaite pour partager un moment convivial entre amis ou en famille, elle apporte une touche d'exotisme à vos repas estivaux. L'alliance gourmande de la noix de coco et du caramel rappelle les souvenirs de vacances au soleil, avec sa texture fondante et son joli glaçage doré.
Idéale pour un anniversaire ou une réunion, cette tarte séduira tous vos invités par son goût irrésistible et son élégance. Pour encore plus de gourmandise, servez-la avec un nuage de chantilly et quelques perles de sucre, et vous aurez la star incontestée de la fête !
Idéale pour un anniversaire ou une réunion, cette tarte séduira tous vos invités par son goût irrésistible et son élégance. Pour encore plus de gourmandise, servez-la avec un nuage de chantilly et quelques perles de sucre, et vous aurez la star incontestée de la fête !
Trucs & Astuces
- Utilisez une pâte brisée maison pour un goût encore plus savoureux.
- Préchauffez bien votre four à 200°C pour une cuisson uniforme.
- Ne négligez pas le poids sur la pâte pour éviter qu'elle ne gonfle pendant la cuisson.
- Laissez tiédir le mélange de lait de coco avant de l'incorporer aux œufs pour éviter de les cuire.
- Utilisez un chalumeau pour caraméliser la cassonade sur les parts pour un effet visuel et gustatif.
- Ajoutez des fruits frais comme des rondelles de banane pour une touche de fraîcheur.
- Servez avec de la chantilly pour un contraste crémeux et sucré.
Ingrédients
- Pâte brisée - maison ou prête à l'emploi 1 pièce
- Œufs 3
- Sucre 130 grammes
- Lait de coco 30 centilitres
- Crème liquide 30 centilitres
- Noix de coco 130 grammes
- Gousse de vanille - fendue en deux 1
- Banane 1
- Chantilly
- Perles de sucre
- Cassonade
Préparation
-
Étape 1Préchauffez le four à 200°C.
-
Étape 2Garnissez de pâte un moule à tarte ou à manqué, recouvrez-la de papier sulfurisé et mettez un poids par-dessus (riz ou haricots secs) puis cuisez 8 min.
-
Étape 3Retirez le poids et le papier sulfurisé et poursuivez la cuisson 3 min, sortez le moule du four et laissez refroidir.
-
Étape 4Baissez le four à 100°C.
-
Étape 5Faites bouillir le lait de coco avec la crème et la gousse de vanille, retirez du feu puis couvrez et laissez tiédir.
-
Étape 6Dans un saladier, fouettez les œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
-
Étape 7Incorporez au saladier la noix de coco.
-
Étape 8Ôtez la gousse de vanille et versez la crème dans le saladier en mélangeant bien.
-
Étape 9Versez le mélange sur le fond de tarte et enfournez 45 min à 100°C.
-
Étape 10Laissez refroidir.
-
Étape 11Coupez 8 parts, saupoudrez chaque part de cassonade et caramélisez à l'aide d'un chalumeau.
-
Étape 12Décorez les parts avec une rondelle de banane et de la chantilly puis des perles de sucre.
Une portion (env. 170 g) :
Calories 498 kcal
Protéines 6,9 g
Glucides 39,5 g
Lipides 32,6 g
Publié par titenanou
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez utiliser une pâte à tarte prête à l'emploi si vous ne souhaitez pas préparer une pâte brisée maison.
La tarte est cuite lorsque le mélange est bien pris et légèrement doré sur le dessus. Vous pouvez insérer un couteau au centre; s'il en ressort propre, la tarte est prête.
Oui, vous pouvez utiliser du lait d'amande ou du lait entier, mais cela changera le goût et la texture de la tarte.
Utilisez un chalumeau de cuisine pour caraméliser la cassonade saupoudrée sur chaque part de tarte. Tenez le chalumeau à environ 10 cm de la surface et déplacez-le lentement jusqu'à ce que le sucre fonde et devienne doré.
Oui, vous pouvez préparer la tarte à l'avance. Conservez-la au réfrigérateur et caramélisez la cassonade juste avant de servir.
Conservez les restes de tarte dans un contenant hermétique au réfrigérateur. Elle se conserve bien pendant 2 à 3 jours.
Oui, vous pouvez ajouter d'autres fruits comme des mangues ou des fruits rouges pour varier les saveurs.
Cette recette contient des œufs, mais vous pouvez essayer de les remplacer par un substitut d'œuf pour les personnes allergiques, comme de la compote de pommes ou du yaourt.
Un moule à tarte de 24 cm de diamètre est recommandé pour cette recette.
Ça a l'air bon !
Votes
- Notre am❤ur de cuisine a trouvé ça délicieux!.
- lafeecrochette a trouvé ça délicieux!.
- palmentu a trouvé ça délicieux!.
5 commentaires
titenanou
mercii
palmentu
j'adore
lafeecrochette
Une bonne idée à découvrir !
titenanou
Notre am❤ur de cuisine
HUmmmm la noix de coco j'adooore miiiam!