Victoria cake banane crème petit suisse au miel enrobage chocolat chantilly
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Découvrez notre Victoria cake à la banane, crème petit suisse au miel, enrobé de chocolat et chantilly, un véritable délice pour vos papilles ! Ce gâteau moelleux, généreusement garni d'une crème onctueuse, rappelle les goûters conviviaux en famille. Idéal pour les anniversaires, les repas de fête ou simplement pour égayer un après-midi, il apporte douceur et gourmandise à chaque bouchée.
L'enrobage chocolaté et la chantilly viennent parfaire ce dessert, lui donnant une touche élégante et raffinée. Partagez ce moment de plaisir et de convivialité autour de la table, et laissez-vous séduire par ce chef-d'œuvre pâtissier qui célèbre les petits bonheurs de la vie.
L'enrobage chocolaté et la chantilly viennent parfaire ce dessert, lui donnant une touche élégante et raffinée. Partagez ce moment de plaisir et de convivialité autour de la table, et laissez-vous séduire par ce chef-d'œuvre pâtissier qui célèbre les petits bonheurs de la vie.
Trucs & Astuces
- Utilisez des ingrédients à température ambiante pour un mélange plus homogène, surtout le beurre et les œufs.
- Ne pas trop battre la pâte une fois la farine ajoutée, cela pourrait rendre le gâteau dense.
- Vérifiez la cuisson en insérant un couteau au centre du gâteau; il doit ressortir propre.
- Pour une chantilly réussie, assurez-vous que la crème et les ustensiles soient bien froids.
- Ajoutez un peu de jus de citron à la crème pour une meilleure tenue et une saveur plus fraîche.
- Pour un enrobage chocolat parfait, laissez le chocolat fondre doucement sans le surchauffer.
- Décorez avec des fruits frais ou des éclats de chocolat pour une présentation attrayante.
Ingrédients
- Sucre - Gâteau 100 grammes
- Beurre - Gâteau 100 grammes
- Oeufs - moyens Gâteau 2
- Farine levante - Gâteau 100 grammes
- Levure chimique - Gâteau 1 cuillère à soupe
- Lait - Gâteau 1 ou 2 cuillères à soupes
- Petit suisse - Crème 90 grammes
- Crème liquide - Crème 20 millilitres
- Feuille de gélatine - Crème 1
- Miel liquide - Crème 4 cuillères à soupes
- Sucre - Crème 15 grammes
- Grosse banane - Crème 1
- Nappage caramel ou miel liquide - Crème 2 cuillères à soupes
- Crème liquide - Enrobage chocolat 200 centilitres
- Chocolat au lait ou noir - Enrobage chocolat 200 grammes
- Crème liquide - Chantilly 200 millilitres
- Mascarpone - Chantilly 1 cuillère à soupe
- Sucre glace - Chantilly 40 grammes
Préparation
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Étape 1Faites ramollir la gélatine dans un bol d'eau froide.
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Étape 2Portez à ébullition la crème et le miel puis ajoutez la gélatine égouttée et essorée pour la dissoudre.
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Étape 3Ajoutez le sucre puis laissez tiédir, ensuite incorporez les petits suisses et placez au frais.
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Étape 4Portez à ébullition la crème liquide et versez-la sur le chocolat, attendez 2 minutes avant de mélanger puis placez au frais.
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Étape 5Préchauffez le four à 190°C (th.6-7).
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Étape 6Battez le sucre et le beurre mou avec une cuillère en bois pour obtenir un mélange mousseux.
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Étape 7Ajoutez les œufs un à un en battant bien jusqu'à obtenir un mélange bien lisse.
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Étape 8Tamisez la farine avec la levure et incorporez-la au mélange; si c'est sec, ajoutez le lait.
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Étape 9Répartissez la pâte dans un moule à cake et lissez le dessus.
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Étape 10Enfournez environ 20 minutes, la pointe d'un couteau doit ressortir propre.
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Étape 11Laissez tiédir, démoulez et laissez refroidir.
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Étape 12Enlevez le centre du gâteau pour laisser juste le tour, mais en laissant quand même du cake.
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Étape 13Sortez la crème au petit suisse, assouplissez-la au fouet ou à la spatule.
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Étape 14Remplissez le fond avec la moitié de la crème.
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Étape 15Enlevez la peau de la banane et disposez-la entière sur la crème, puis couvrez du reste et lissez bien.
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Étape 16Nappez le dessus de la crème de caramel ou de miel et placez au frais 2 heures.
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Étape 17Sortez la crème chocolat et fouettez-la vivement jusqu'à ce qu'elle épaississe, puis recouvrez le gâteau.
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Étape 18Faites la chantilly, fouettez la crème avec le mascarpone en ajoutant le sucre glace.
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Étape 19Puis décorez le cake avec une poche à douille et parsemez d'amandes.
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Étape 20
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Étape 21
Une portion (env. 50 g) :
Calories 121 kcal
Protéines 0,5 g
Glucides 16,6 g
Lipides 5,4 g
Publié par titenanou
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez remplacer la banane par d'autres fruits comme des fraises, des framboises ou des pêches, selon vos préférences.
Conservez le gâteau au réfrigérateur dans un contenant hermétique pour maintenir sa fraîcheur, surtout à cause de la crème.
Oui, vous pouvez préparer la crème au petit suisse et l'enrobage au chocolat à l'avance et les conserver au réfrigérateur.
Le gâteau se conserve environ 3 à 4 jours au réfrigérateur.
Oui, vous pouvez utiliser du chocolat noir si vous préférez un goût plus intense.
Oui, vous pouvez utiliser de la farine sans gluten pour adapter la recette.
Insérez la pointe d'un couteau au centre du gâteau; elle doit ressortir propre.
Oui, vous pouvez utiliser de la crème fouettée prête à l'emploi pour gagner du temps.
Cette recette donne un gâteau de taille standard, idéal pour environ 8 à 10 portions.
Vous pouvez décorer le gâteau avec des amandes, des fruits frais ou du chocolat râpé selon vos goûts.
Ça a l'air bon !
Votes
- Notre am❤ur de cuisine a trouvé ça délicieux!.
- Dailys a trouvé ça délicieux!.
10 commentaires
titenanou
merci bcp lauranou sa me touche mille merci
Lauranou
Délicieux gâteau j'aime beaucoup et il est beau déjà sur l'image je ne dis pas ce que c'est en réelle ? merci tu iras loin dans la pâtisserie
titenanou
mille merci
Dailys
comme c'est beau et bien gourmand comme j'aime !!! bravo
Notre am❤ur de cuisine
J'adore il s'appel comme ma soeur ma princesse je garde ta recette! bisouss
titenanou
merci a vs d aimer
kekeli
bravo, magnifique !!
titenanou
MERKI
cathoudeco
il donne envie d'être manger,
cibama
Oh, la vache ça m'a l'air trop bon.
C'est pour moi
Merci beaucoup pour ce partage