Cupcake ganache mousse au chocolat
8 Commentaires
191 
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Les cupcakes ganache mousse au chocolat sont le dessert idéal pour toutes vos occasions sucrées. Que ce soit pour un anniversaire, un mariage ou simplement pour se faire plaisir, ces petites douceurs raviront les papilles des petits comme des grands. Leur texture moelleuse associée à une ganache au chocolat onctueuse en font une véritable star des buffets. Offrir ces cupcakes, c'est partager un moment gourmand et convivial autour d'une délicieuse douceur maison.
Trucs & Astuces
- Utilisez un thermomètre de cuisson pour vérifier la température de votre chocolat.
- Pour un goût encore plus riche, ajoutez une pincée de sel à votre ganache.
- Assurez-vous que votre crème fleurette est bien froide avant de la monter.
- Pour une texture parfaite, ne pas trop battre la crème une fois qu'elle commence à épaissir.
- Ajoutez des fruits frais comme des framboises ou des fraises pour une touche de fraîcheur.
- Pour un effet visuel, utilisez des moules en silicone pour un démoulage facile.
- Laissez les cupcakes refroidir complètement avant d'ajouter la mousse au chocolat.
Ingrédients
- Sucre 100 grammes
- Farine 100 grammes
- Beurre 100 grammes
- Œufs 2
- Chocolat noir 200 grammes
- Levure chimique 0.5 sachet
- Chocolat blanc 200 grammes
- Crème fleurette 20 centilitres
Préparation
-
Étape 1La veille, fondre le chocolat avec un peu de crème puis rajouter le reste de crème et réserver au frais toute la nuit.
-
Étape 2Fondre le chocolat au micro-ondes avec le beurre dans un saladier, mélanger les œufs, le sucre et la farine avec la levure puis rajouter le chocolat fondu et remplir les moules à 3/4 (je mets une framboise dessus). Enfourner à 200 degrés.
-
Étape 3Dès que le gâteau est froid, monter la crème avec un batteur électrique puis saupoudrer de cacao et faire la déco que vous voulez.
Mots-clés: Cupcake ;chocolat blanc
Une portion (env. 30 g) :
Calories 137 kcal
Protéines 2,0 g
Glucides 14,2 g
Lipides 8,0 g
Publié par tounsi
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez utiliser du chocolat au lait, mais cela changera le goût et la texture de la base.
Les cupcakes se conservent jusqu'à 3 jours à température ambiante ou jusqu'à une semaine au réfrigérateur.
Oui, vous pouvez préparer la crème la veille et la conserver au réfrigérateur jusqu'à utilisation.
Oui, vous pouvez utiliser de la crème épaisse ou de la crème à fouetter, mais assurez-vous qu'elle soit bien froide pour monter correctement.
Insérez un cure-dent au centre d'un cupcake ; s'il en ressort propre, les cupcakes sont cuits.
Oui, vous pouvez ajouter des fruits comme des framboises ou des morceaux de banane pour plus de saveur.
Utilisez des moules à cupcakes standard pour cette recette.
Oui, vous pouvez congeler les cupcakes non décorés. Assurez-vous de bien les emballer.
Vous pouvez utiliser du cacao en poudre, des fruits frais, des éclats de chocolat ou des décorations en sucre.
Les cupcakes sont meilleurs à température ambiante.
Ça a l'air bon !
8 commentaires
tounsi
Saha lik chad
chadiray
oui je les ai goûter très bon.
tounsi
Ah oui très bon
fatima84
Ils sont parfait et j'imagine qu'ils sont bon...
Dailys
ils sont trop beaux !!!
tounsi
Merci les filles
juarez-baysse josette
une bien délicieuse gourmandise!! bonne journée bizzzzz
ROSELINE 26
BRAVO Tounsi