Gâteau aux poires
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Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Le gâteau aux poires est un classique indémodable de la cuisine française, parfait pour régaler toute la famille. Ce dessert simple et gourmand met en valeur la douceur naturelle des poires, qui apportent une texture fondante et une saveur délicate. Facile à préparer, il incarne parfaitement l'esprit des desserts maison, chaleureux et conviviaux. Idéal pour une pause sucrée en toute saison, ce gâteau se partage avec plaisir autour d'une bonne tasse de thé ou de café.
Trucs & Astuces
- Choisissez des poires bien mûres pour un goût sucré et une texture fondante.
- Préchauffez votre four à 180°C avant d'enfourner le gâteau pour une cuisson uniforme.
- Utilisez un moule antiadhésif ou chemisez-le avec du papier sulfurisé pour faciliter le démoulage.
- Vérifiez la cuisson en insérant un couteau au centre du gâteau ; il doit en ressortir propre.
- Laissez refroidir le gâteau quelques minutes avant de le démouler pour éviter qu'il ne se casse.
- Ajoutez des épices comme de la cannelle ou de la muscade pour rehausser la saveur des poires.
- Servez avec une boule de glace à la vanille pour un dessert encore plus gourmand.
Ingrédients
- Poires - bien fondantes 3
- Farine 9 cuillères à soupes
- Sucre en poudre 9 cuillères à soupes
- Lait 9 cuillères à soupes
- Huile 9 cuillères à soupes
- Œufs 3
- Levure chimique 1 sachet
- Sucre vanillé 1 sachet
Préparation
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Étape 1Mélanger tous les ingrédients ensemble.
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Étape 2Rajouter les poires coupées en morceaux.
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Étape 3Mettre au four à 180 voire 200° pendant une demi-heure.
Une portion (env. 150 g) :
Calories 362 kcal
Protéines 4,6 g
Glucides 29,3 g
Lipides 21,6 g
Publié par tounsi
Accord mets et vin
- Chardonnay: Un Chardonnay frais et fruité, avec des notes de poire et de vanille, qui complétera parfaitement le goût du gâteau.
- Muscat: Un Muscat doux et aromatique, qui mettra en valeur la douceur des poires et la vanille du gâteau.
- Sauternes: Un Sauternes moelleux, avec des arômes de fruits confits et de miel, qui s'accordera harmonieusement avec la texture fondante du gâteau.
Questions fréquentes
Les poires bien fondantes comme les Williams ou les Conférence sont idéales pour ce gâteau.
Oui, vous pouvez utiliser de la farine sans gluten, mais cela peut affecter la texture du gâteau.
Le gâteau peut être conservé à température ambiante pendant 2 à 3 jours, ou au réfrigérateur jusqu'à une semaine.
Oui, l'ajout de cannelle ou de muscade peut rehausser la saveur du gâteau.
Il est préférable de cuire la pâte immédiatement après l'avoir préparée pour de meilleurs résultats.
Insérez un couteau au centre du gâteau ; s'il en ressort propre, le gâteau est cuit.
Oui, mais assurez-vous de bien les égoutter pour éviter un excès d'humidité dans le gâteau.
Un moule de 22 à 24 cm de diamètre est recommandé pour cette recette.
Oui, l'ajout de noix ou de pépites de chocolat peut apporter une texture et une saveur supplémentaires.
Vous pouvez ajouter un peu plus de lait ou remplacer une partie de l'huile par du yaourt.
Ça a l'air bon !