Ghaiba Homs (gâteau à base de farine de pois chiche)
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Moyenne
Le Ghaiba Homs, aussi appelé gâteau à base de farine de pois chiche, est une délicieuse spécialité méditerranéenne. Ce dessert traditionnel est souvent préparé lors des fêtes et des célébrations, témoignant d’un savoir-faire ancestral. La farine de pois chiche apporte une texture unique et savoureuse, tandis que le sucre glace ajoute une douceur parfaite.
Chaque famille peut personnaliser ce gâteau en utilisant différents moules, ce qui reflète leur identité culturelle. Déguster le Ghaiba Homs, c’est un véritable voyage au cœur des traditions et des saveurs qui unissent les générations.
Chaque famille peut personnaliser ce gâteau en utilisant différents moules, ce qui reflète leur identité culturelle. Déguster le Ghaiba Homs, c’est un véritable voyage au cœur des traditions et des saveurs qui unissent les générations.
Trucs & Astuces
- Utilisez de la farine de pois chiche de bonne qualité pour un goût optimal.
- Pour une texture plus légère, tamisez la farine avant de l'incorporer.
- Assurez-vous que l'huile est à température ambiante pour un mélange homogène.
- Laissez reposer la pâte au moins 30 minutes avant de l'aplatir pour de meilleurs résultats.
- Pour une cuisson uniforme, préchauffez votre four avant d'y placer le gâteau.
- Ne pas ouvrir le four pendant la cuisson pour éviter que le gâteau ne retombe.
- Une fois refroidi, conservez le gâteau dans une boîte hermétique pour préserver sa fraîcheur.
Ingrédients
- Farine de pois chiche 1 kilogramme
- Farine de blé 2 kilogrammes
- Huile 900 millilitres
- Sucre glace 1 kilogramme
- Moules pour former le gâteau
Préparation
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Étape 1Mélanger tous les ingrédients ensemble puis travailler bien la pâte.
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Étape 2Aplatir la pâte sur un plan de travail d'une épaisseur de 2 cm ou 2 et 1/2 comme vous voulez.
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Étape 3Avec des moules de votre choix (ce sont les petits moules cœur, lune, etc.), découper les formes souhaitées.
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Étape 4Faire cuire au four quelques minutes jusqu'à ce que la pâte sèche, puis sortir du four et ne pas toucher jusqu'à ce qu'elle refroidisse.
Mots-clés: gateau
Pour 100 g :
Calories 448 kcal
Protéines 6 g
Glucides 63 g
Lipides 16 g
Publié par tounsi
Questions fréquentes
La durée de cuisson est généralement de quelques minutes, jusqu'à ce que la pâte sèche.
Cette recette est spécifiquement conçue pour la farine de pois chiche et de blé, mais vous pouvez expérimenter avec d'autres farines à vos risques.
Le gâteau est prêt lorsque la pâte est sèche au toucher. Il est important de ne pas le toucher avant qu'il ne refroidisse.
Oui, vous pouvez ajouter des arômes comme la vanille ou des épices selon vos préférences.
La recette donne plusieurs portions, selon la taille des moules que vous utilisez.
Conservez-le dans un endroit frais et sec, dans un récipient hermétique.
Oui, vous pouvez ajuster la quantité de sucre selon votre goût.
Non, cette recette contient de la farine de blé, qui n'est pas sans gluten.
Vous pouvez utiliser des moules en forme de cœur, de lune ou tout autre moule de votre choix.
Il est recommandé de le laisser refroidir avant de le servir pour une meilleure texture.
Merci !
14 commentaires
chrystelle84
MINCE MOI ui voulais goute la recette de pasteqe au bebe miamm
tounsi
c pas mon bébé je lé trouvé sur internet moi je fait jamais sa
yami
mais quesque tu as faits pour ce bébé et en plus avec le pasteque
regarde le pauvre ces petits bras
samoucha
Merci tounsi,c'est cette recette que je cherchais !!!
Je vais m'y mettre dés que possible !
Merci encore et à bientot !