Ghaiba Homs (gâteau à base de farine de pois chiche)
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Moyenne
Le Ghaiba Homs, aussi appelé gâteau à base de farine de pois chiche, est une délicieuse spécialité méditerranéenne. Ce dessert traditionnel est souvent préparé lors des fêtes et des célébrations, témoignant d’un savoir-faire ancestral. La farine de pois chiche apporte une texture unique et savoureuse, tandis que le sucre glace ajoute une douceur parfaite.
Chaque famille peut personnaliser ce gâteau en utilisant différents moules, ce qui reflète leur identité culturelle. Déguster le Ghaiba Homs, c’est un véritable voyage au cœur des traditions et des saveurs qui unissent les générations.
Chaque famille peut personnaliser ce gâteau en utilisant différents moules, ce qui reflète leur identité culturelle. Déguster le Ghaiba Homs, c’est un véritable voyage au cœur des traditions et des saveurs qui unissent les générations.
Trucs & Astuces
- Utilisez de la farine de pois chiche de bonne qualité pour un goût optimal.
- Pour une texture plus légère, tamisez la farine avant de l'incorporer.
- Assurez-vous que l'huile est à température ambiante pour un mélange homogène.
- Laissez reposer la pâte au moins 30 minutes avant de l'aplatir pour de meilleurs résultats.
- Pour une cuisson uniforme, préchauffez votre four avant d'y placer le gâteau.
- Ne pas ouvrir le four pendant la cuisson pour éviter que le gâteau ne retombe.
- Une fois refroidi, conservez le gâteau dans une boîte hermétique pour préserver sa fraîcheur.
Ingrédients
- Farine de pois chiche 1 kilogramme
- Farine de blé 2 kilogrammes
- Huile 900 millilitres
- Sucre glace 1 kilogramme
- Moules pour former le gâteau
Préparation
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Étape 1Mélanger tous les ingrédients ensemble puis travailler bien la pâte.
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Étape 2Aplatir la pâte sur un plan de travail d'une épaisseur de 2 cm ou 2 et 1/2 comme vous voulez.
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Étape 3Avec des moules de votre choix (ce sont les petits moules cœur, lune, etc.), découper les formes souhaitées.
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Étape 4Faire cuire au four quelques minutes jusqu'à ce que la pâte sèche, puis sortir du four et ne pas toucher jusqu'à ce qu'elle refroidisse.
Mots-clés: gateau
Pour 100 g :
Calories 448 kcal
Protéines 6 g
Glucides 63 g
Lipides 16 g
Publié par tounsi
Questions fréquentes
La durée de cuisson est généralement de quelques minutes, jusqu'à ce que la pâte sèche.
Cette recette est spécifiquement conçue pour la farine de pois chiche et de blé, mais vous pouvez expérimenter avec d'autres farines à vos risques.
Le gâteau est prêt lorsque la pâte est sèche au toucher. Il est important de ne pas le toucher avant qu'il ne refroidisse.
Oui, vous pouvez ajouter des arômes comme la vanille ou des épices selon vos préférences.
La recette donne plusieurs portions, selon la taille des moules que vous utilisez.
Conservez-le dans un endroit frais et sec, dans un récipient hermétique.
Oui, vous pouvez ajuster la quantité de sucre selon votre goût.
Non, cette recette contient de la farine de blé, qui n'est pas sans gluten.
Vous pouvez utiliser des moules en forme de cœur, de lune ou tout autre moule de votre choix.
Il est recommandé de le laisser refroidir avant de le servir pour une meilleure texture.
Ça a l'air bon !
14 commentaires
Nouna35
Merci pour cette recette j'ai un gros paquet de poudre de poichiche maintenant je sais ce que je doit faire mais qu'elle est la temperature du four si c'est electrique? Merci
tounsi
a 150
Delphine
Merci pour cette recette, quelle doit être la TEMPERATURE du four?
nadioche
elle est vrément bonne cette ghribia
Invité
merciiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii
Dominique
J'adore ce gâteau mais tu ne dis pas la température du four. 180° ? 200° ? Merci de le préciser, j'ai très envie d'en faire!! Merci pour ta recette. Bon appétit pour ce soir. (Excuses-moi, je ne sais pas l'écrire en arabe).
Invité
merci ma chere , ravie de te lire je suis une nouvelle encore , je vais esseyer ces delices
merci encore
.
Invité
MERCI POUR LA RECETTE
MAI JE TROUVE QUE TA MIS BEACOUP DE LA FARINE
zouzouya
merci pour la recette parce que mon père adore ces gâteaux je vais l'essayer inchallah
samoucha
Super tounsi,tu as méme mis la photo de cette excellente ghribia ?!!!
Oh je suis trop contente,c'est exactement celle là que j'adore (j'en ai mangé il y a à peine 2 semaines,quand mon frére en a rammené de tunis) c'est un vrai delice !!!
Merci !